红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
5粒
料酒
15毫升
葱
2根
花生油
50毫升
桂皮
1小块
八角
2粒
生抽
50毫升
姜片
5片
老抽
20毫升
五花肉
500克
豆腐乳
2个

红烧肉做法步骤

1
精选肥瘦分明五花肉
2
佐料准备
3
肉切块，冷水，下锅煮5分钟
4
捞起滤干水分
5
油下锅，把五花肉肥油炸出来，捞起备用
6
油下锅，放进冰糖，融化之后倒进五花肉翻滚裹满糖浆
7
加入八角，桂皮，蒜，姜等佐料
8
倒进开水，没过五花肉，放进葱结，生抽，老抽等配料，盖上锅盖，小火煮40分钟
9
另起锅，开水放盐，鸡精小许，把青菜煮熟，备用
10
青菜摆盘
11
腐竹煮好
12
腐竹摆盘
13
五花肉收干水捞起摆盘
14
大功告成

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