肥牛饭的做法 最正宗的做法 做法5篇

做法1：日式肥牛饭

菜谱食材
盐 一茶匙 淀粉 一茶匙 白糖 一茶匙 老抽 一茶匙 洋葱 半个 米饭 一碗 耗油 一茶匙 白芝麻 少许 黑芝麻 少许 肥牛 300g
做法步骤

  1. 肥牛。

  2. 开水下锅煮几分钟。

  3. 煮熟后捞出备用。

  4. 洋葱切丝。

  5. 调酱汁，一茶匙老抽，一茶匙耗油，一茶匙糖，一茶匙盐，一茶匙淀粉和三汤匙水搅拌均匀，调成酱汁。

  6. 锅热，加入适量橄榄油，加入洋葱翻炒片刻。

  7. 继续加入煮熟的肥牛，翻炒。

  8. 倒入调制好的酱汁。

  9. 大火翻炒一分钟。

  10. 完成

  11. 美味

  12. 成品

  13. 成品

  14. 成品

  15. 成品

  16. 成品

做法2：肥牛饭

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 糖 一勺 盐 适量 洋葱 一个 米饭 按人算 肥牛 半斤(二十七八卷)
做法步骤

  1. 肥牛卷化冻泡水，然后倒掉血水，接着冷水下锅出水。化冻过程中可以切洋葱，切成细长条。

  2. 肥牛在热水里不用煮太狠，颜色变了就可以捞出来了。

  3. 锅烧热，放油，然后把洋葱倒进去爆炒，这时候可以放酱油，盐(可以先少量)，糖，然后颜色炒匀。

  4. 待洋葱炒软后，放入肥牛，翻炒几下，放点料酒，继续翻炒。

  5. 过程中尝一下洋葱，完全变软后基本上可以出锅，这时候在尝一下味道，如果想要吃甜一点，可以在放一点糖，如果不想那么甜，然后又觉得有点淡，可以再加点盐，依据个人口味。在出锅前也可适量加点水翻炒几下，这样就饭的时候不至于太干。

做法3：肥牛饭

菜谱食材
料酒 2勺 糖 1勺 盐 少量 淀粉 5克 生抽 2勺 西兰花 1/4个 老抽 1勺 洋葱 半个 肥牛卷 半盒
做法步骤

  1. 西兰花煮熟，然后捞出，放入肥牛卷，30秒捞出备用

  2. 半个洋葱切好

  3. 把料酒，生抽，老抽，糖，盐放入碗中，搅拌，直至糖融化

  4. 锅里放油，油热炒洋葱

  5. 放入肥牛，翻炒一下

  6. 放入料汁

  7. 淀粉加水搅拌，然后倒入锅里，收汁就好

  8. 成品

做法4：肥牛饭

菜谱食材
清水 5勺 盐 2克 生抽 2勺 白糖 1勺 玉米淀粉 1勺 食用油 适量 洋葱 半个 米饭 1人份 耗油 一勺 肥牛卷 200克 酱汁材料 用量 水淀粉材料 用量
做法步骤

  1. 肥牛用开水加入料酒焯一下

  2. 半个洋葱切丝

  3. 所有汁料放碗里混合均匀，加入半碗水

  4. 锅里放油加入洋葱丝

  5. 洋葱丝炒至透明发亮放入肥牛，炒一分钟加入调好的料汁

  6. 翻炒片刻倒入水淀粉，汤汁浓稠就可以关火了

  7. 米饭用碗扣出造型，撒上黑芝麻点缀一下。盛一勺肥牛就可以开吃了。味道非常棒。

做法5：吉野家肥牛饭

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1段 糖 5克 鸡蛋 1个 盐 1克 水淀粉 适量 生抽 2勺 洋葱 适量 耗油 1勺 菠菜 1把 肥牛卷 250克
做法步骤

  1. 准备好食材 酱汁部分 ：生抽2 勺料酒1 勺蚝油1 勺白砂糖1 勺清水 3勺 看自己喜欢 可以加黑胡椒

  2. 蔬菜焯水 放一点盐～

  3. 热锅凉油 炒洋葱 遍微黄

  4. 肥牛 焯水 微微变色 血沫洗干净 （热水洗） 倒入肥牛 炒香 倒入酱汁 收汁 炖烂 就可以啦

  5. 开动！

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