肥牛饭

肥牛饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
糖
一勺
盐
适量
洋葱
一个
米饭
按人算
肥牛
半斤(二十七八卷)

肥牛饭做法步骤

1
肥牛卷化冻泡水，然后倒掉血水，接着冷水下锅出水。化冻过程中可以切洋葱，切成细长条。
2
肥牛在热水里不用煮太狠，颜色变了就可以捞出来了。
3
锅烧热，放油，然后把洋葱倒进去爆炒，这时候可以放酱油，盐(可以先少量)，糖，然后颜色炒匀。
4
待洋葱炒软后，放入肥牛，翻炒几下，放点料酒，继续翻炒。
5
过程中尝一下洋葱，完全变软后基本上可以出锅，这时候在尝一下味道，如果想要吃甜一点，可以在放一点糖，如果不想那么甜，然后又觉得有点淡，可以再加点盐，依据个人口味。在出锅前也可适量加点水翻炒几下，这样就饭的时候不至于太干。

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