如何做茶叶蛋 做法集合5篇

做法1：家常茶叶蛋

菜谱食材
花椒 1把 鸡蛋 6个 盐 4勺 香叶 3片 桂皮 1块 八角 1颗 鸡精 4勺 茶叶 2把
做法步骤

  1. 大火烧开，小火慢炖10分钟

  2. 关火，把蛋壳敲裂，津津味道

  3. 把皮剥了，津一段时间就可以吃了，味道也很足

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 10枚 八角 适量 白砂糖 适量 花椒粒 适量 味极鲜 适量 咸盐 适量 茶业 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋放入清水中加点咸盐洗干净，然后放入电饭锅煮熟

  2. 煮熟以后用勺子敲烂蛋壳，容易入味

  3. 放入茶业适量，我用的砖茶

  4. 放花椒粒适量，八角适量，几片香叶（不放也可以），两段山奈（不放也可以），我是看到调料里有香叶和山奈就顺手放了点

  5. 味极鲜（就是酱油），我看别人放的老抽，我家没有就放的味极鲜

  6. 咸盐，基本一勺

  7. 白砂糖一勺，盖上盖子煮，我煮了有30分钟

  8. 30分钟以后，可以吃啦

做法3：香气扑鼻的茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 鸡蛋 10颗 盐 适量 茶叶 1包 橘皮 两片 茶叶蛋料包 1包
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，放入砂锅，加入盐、糖、酱油，码得可整齐了~

  2. 这就是我买的懒人＂料＂

  3. 请忽视吊牌，只是废物利用而已~至于料包已经配好，为什么还加入茶叶橘皮，纯属个人一时兴起，为了更香~待水开后可轻轻敲列蛋壳~事实上鸡蛋自己会裂开呢~放在砂锅中慢慢煲，味道更好，也不用人一直盯着~

  4. 花纹比较淡~拍不出效果~还是口感更实际~味道杠杠的~

做法4：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 可有可无 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 白糖 适量 红茶 10g
做法步骤

  1. 先把鸡蛋煮10分钟

  2. 鸡蛋冷水浸泡一会，然后敲一点破，不要只敲一边。

  3. 准备好配料

  4. 把鸡蛋和桂皮八角香叶红茶，都放进砂锅里，加水漠过鸡蛋，放一茶勺盐，一茶勺糖

  5. 生抽五勺。大火煮开，后转小火。掌握不好味道，可以在大火煮开后，尝一下味道如果，要稍微咸一点。

  6. 我小火慢炖了40分钟，关火后又浸泡了半小时，浸泡的时间更入味些。配料的量可以根据你锅里的水来调整。

做法5：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 12个 盐 20克 鸡精 2勺 生抽 1勺 老抽 1勺 枸杞 100克 茶叶 适量 味极鲜 4勺
做法步骤

  1. 第一步 先把鸡蛋煮熟

  2. 第二步 煮茶叶汤。加入生抽，味极鲜，老抽，盐，鸡精，茶叶，枸杞，大火煮开

  3. 第三步 把煮好的鸡蛋敲破

  4. 第四步 把鸡蛋放锅里 小火煮几分钟

  5. 第五步 煮开，关火，完成。第二天就可以吃了，喜欢重口味的，多放点盐。

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