糖醋里脊怎么做好吃又营养 精选做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 适量 醋 1勺 糖 3勺 盐 5勺 淀粉 5大勺 油 400g 番茄酱 3勺 葱姜蒜 姜两片，蒜两个，葱适量 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 猪里脊肉切成0.5厘米左右条状

  2. 放2勺料酒，3勺盐，一个鸡蛋清，2勺淀粉，姜丝拌均匀腌制15分钟

  3. 炒锅倒入400克油烧热开始炸里脊，炸到7层熟捞出，沥干油，在重复炸一遍

  4. 炸成外焦里嫩，表面金黄就可以啦（复炸是为了表皮更脆，会更好吃）捞出控油待用

  5. 炒锅放适量的油，蒜姜爆香，放番茄酱，醋1勺，糖3勺，盐2勺，淀粉水（2勺淀粉加一小碗水混合均匀）（尝一下盐味不够再加到自己喜欢的味道）熬成图上起小泡泡就可以放里脊肉了

  6. 将炸好的里脊肉入锅翻炒和番茄汁混合均匀就可以出锅啦（还可以加些白芝麻在上面会更漂亮，家里没有就没加）装盘，开动喽

做法2：糖醋里脊肉

菜谱食材
盐 1茶匙 淀粉 适量 里脊肉 220克 色拉油 适量
做法步骤

  1. 猪里脊肉或后肘肉，切成1.5厘米Ⅹ3厘米的肉块，加盐，五香粉调好，腌制10分钟，淀粉用水泡泡，待淀粉沉淀后把水毕出来，用水湿淀粉把肉挂糊。

  2. 锅预热好放油，把挂好糊的肉段一个接一个放入油锅炸熟捞出。

  3. 调汁：糖，醋，蚝油，美味鲜酱油，调成适合个人的口味就好。

  4. 锅重新放少量油，葱，姜，蒜炒香放入肉段加入一点水，放入调好的糖醋汁，用淀粉水勾芡出锅。

做法3：糖醋里脊家庭版

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 2g 鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 生抽 2g 白糖 10g 里脊肉 300g 番茄酱 适量 米醋 10g 白芝麻 少许
做法步骤

  1. 第一步里脊肉切条状 加入料酒盐耗油生抽淀粉鸡蛋半个腌制20分钟 再调汁 番茄酱加入白糖不水搅拌均匀

  2. 第二步起锅烧油 油热放入腌制好的里脊肉 可以多炸下脆点好

  3. 第三步 炸好的里脊肉这样子的 捞出来备用

  4. 第四步锅里留油倒入调好的番茄汁烧开再加入淀粉

  5. 成品出锅撒上点白芝麻 色相更美啦

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