家常糖醋排骨详细做法 特荐做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
味精 一小勺 料酒 一小勺 排骨 半斤 醋 一小勺 盐 一小勺 生抽 一小勺 大葱 一段 白糖或者红糖 一小勺
做法步骤

  1. 排骨洗净，放入锅中焯水，捞出沥干。

  2. 调配料汁，一勺子料酒（米酒也可以的）两勺子酱油，三勺子白糖，四勺子醋，五勺子水。

  3. 锅里放油，爆炒一下葱 蒜。不喜欢蒜，喜欢姜可以放点姜，放入排骨，炸制金黄，油别放多，可以省油，多多翻翻就可以呦。

  4. 锅内倒入糖醋汁，大火烧开。

  5. 小火焖十分钟大火收汁。

  6. 出锅时可以放入葱，加点白芝麻。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 一大匙 排骨 500g 盐 一大匙 香醋 4小匙 水淀粉 1大匙 生抽 2小匙 白糖 3小匙 姜片 适量 老抽 1小匙 香菜叶 少许
做法步骤

  1. 1.排骨洗净入冷水锅中，烧沸，氽烫，撇去浮末，捞出凉凉

  2. 取一顿炖锅，放入焯好的排骨断，加漫过排骨的水、姜片，大火煮沸转小火煮30分钟，捞出

  3. 将除水淀粉外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅中烧至冒泡

  4. 然后下入排骨端，加适量煮排骨的汤烧沸，加盖转小火煮15分钟

  5. 待汁烧干，加水淀粉入排骨，再转至大火，炒匀后撒上香菜叶即可出锅装盘。

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 适量 盐 适量 白醋 一汤勺 白糖 适量 番茄酱 适量 番茄 一个
做法步骤

  1. 排骨斩大块点，泡出血水沥干，倒入蒜瓣，味极鲜酱油，生粉，盐，抓匀。（最少要腌制一小时）

  2. 腌制好的排骨（倒掉酱汁和蒜瓣）再次加入生粉拌匀，（要把排骨拌干至无水份）锅里热油至八九成热，倒入排骨，快速打散防粘连

  3. 炸至金黄色捞出控油备用

  4. 锅里热油留少许，青红灯笼椒切好翻炒一会，再放入切好的番茄片一起翻炒，装盘备用。

  5. 锅里倒入少许油，番茄酱，盐，糖，白醋 少许，翻炒均匀，倒入青红灯笼椒，排骨，翻炒至上色即可。

  6. 成品！

做法4：简单版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 盖到肉就行 排骨 两大根肋排 糖 三勺 盐 适量 生姜 三片
做法步骤

  1. 先把排骨腌了半小时，放了料酒和生姜，盐。

  2. 油烧热后放入排骨炸一会，老公喜欢吃焦一点的，多炸下！

  3. 炸焦后看起来很金黄！

  4. 沥干油准备下一步！

  5. 炒糖！忘了拍照，用炸排骨的油炒糖，没有冰糖就用了家里的沙糖，油少点，把糖炒化了加水!

  6. 油多了点多加了水把肉加进去煮开，大火收汁！

  7. 尽量快的翻炒！不能粘锅！

  8. 汁收的差不多，肉上排骨上都均匀上色！

  9. 差不多！盛出：

  10. 放凉一下，开吃！

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