糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
一大匙
排骨
500g
盐
一大匙
香醋
4小匙
水淀粉
1大匙
生抽
2小匙
白糖
3小匙
姜片
适量
老抽
1小匙
香菜叶
少许

糖醋排骨做法步骤

1
1.排骨洗净入冷水锅中，烧沸，氽烫，撇去浮末，捞出凉凉
2
取一顿炖锅，放入焯好的排骨断，加漫过排骨的水、姜片，大火煮沸转小火煮30分钟，捞出
3
将除水淀粉外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅中烧至冒泡
4
然后下入排骨端，加适量煮排骨的汤烧沸，加盖转小火煮15分钟
5
待汁烧干，加水淀粉入排骨，再转至大火，炒匀后撒上香菜叶即可出锅装盘。

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