家常手撕包菜做法

做法1：手撕包菜

菜谱食材
干辣椒 几颗 大蒜 5-6瓣 食盐 少许 蒸鱼豉油 少许 腊肉 几片 大头菜 一小颗
做法步骤

  1. 包菜洗净手撕后放好

  2. 将泡好的腊肉切成片放入锅中，小火煎出油以后，将腊肉盛出来，备用。

  3. 将蒜及干辣椒放入油锅中炒出香味

  4. 放入包菜，大火爆炒，直至菜叶变软

  5. 放入做好的腊肉翻炒，加入少许的糖和盐，再入少许蒸鱼豉油调色即可。

  6. 香喷喷的手撕包菜出锅啦。^_^味道美极啦

做法2：醋溜手撕包菜

菜谱食材
花椒 8颗 干辣椒 4只 醋 一汤匙 大蒜 4颗 盐 一小勺 鸡精 半小勺 油 适量 生抽 一汤匙 水 少许 大葱 一段 洋白菜 半颗
做法步骤

  1. 认认真真撕的菜啊 因为是菜心所以不绿发黄

  2. 蒜瓣我也选择拍碎 而非刀切 和手撕包菜同理啊

  3. 花椒榨出香味后捞出

  4. 下葱花 蒜瓣 干辣椒（一部分）榨出香味

  5. 洋白菜下锅 同时放入剩余干辣椒（这部分干辣椒是颜值担当）

  6. 倒生抽

  7. 倒入少量水 以防干锅炒糊菜叶

  8. 当菜叶炒至半透明状态时 倒醋 可使菜叶保持清脆的口感

  9. 关火撒鸡精翻炒后出锅

做法3：手撕包菜

菜谱食材
盐 适量 红辣椒 2个 耗油 一勺 葱姜 适量 包菜 一颗 味达美 半勺
做法步骤

  1. 食材洗净，手撕成小块

  2. 锅内放油，油热后加葱姜，小米辣，倒入包菜，放入半勺味达美，翻炒，出锅前加耗油即可

  3. 出锅盛盘

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