烧茄子怎么做好吃 做法集合6篇

做法1：豆角烧茄子

菜谱食材
味精 适量 白糖 适量 长茄子 适量 耗油 适量 小米辣 适量 豆角 适量 辣妹子 适量 味大美 适量
做法步骤

  1. 豆角茄子切条过油，小米辣切沫

  2. 小米辣蒜片呛锅夹耗油辣妹子味大美加点水放入原料收汁

做法2：烧茄子

做法步骤

  1. 茄子切块儿，青椒洋葱切丝儿。

  2. 面粉适量，加少量水，打入鸡蛋，搅成面汁。

  3. 茄子放入面汁内沾染均匀。我这面汁有点儿稀了.....

  4. 沾完面汁的茄子块儿放入油锅中炸至黄焦。

  5. 炸完以后的茄子块儿。

  6. 适量油，油热以后放入青椒 洋葱 番茄 和盐。

  7. 倒入之前炸好的茄子块儿，最后放入鸡精和味精就好了。这是成品图哦。

做法3：天津肉烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 香菜 适量 五花肉 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 茄子切大丁裹上淀粉

  2. 锅放油，放大料炸糊，放蒜末，关火，放天津甜面酱，炒香。

  3. 开火，放茄子，放五花肉（肉提前过油），放少许酱油，盐，白糖！

  4. 关火，放蒜末，香菜！OK

做法4：我女儿吃两碗米饭的烧茄子

菜谱食材
蒜末 适量 生抽 适量 老抽 适量 青红椒 适量 茄子 适量 盐味精鸡精 适量
做法步骤

  1. 茄子洗净去皮

  2. 切大片

  3. 掰成小块

  4. 加点水

  5. 放两勺淀粉

  6. 拌匀备用

  7. 切青红椒蒜末

  8. 锅烧油，油温六层下茄子，炸透微黄捞出

  9. 锅烧油，蒜末炒香加生抽老抽，花椒水，盐味精鸡精调味，烧入味勾芡下去茄子翻炒均匀出锅即可

  10. 美味呀

  11. 开饭喽

做法5：土豆烧茄子

菜谱食材
土豆 1个 蚝油 1勺 鸡精 1勺 淀粉 1勺 生抽 1汤匙 水 半小碗 茄子 3个 豆油 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净切滚刀块

  2. 紫茄子也切滚刀块

  3. 讲茄子放一勺淀粉搅拌均匀

  4. 锅中烧油，油稍微多一点，将茄子煎炸一下，茄子变软熟了捞出

  5. 土豆煎炸成金黄色

  6. 锅中留少许底油，放入葱蒜爆香，然后放入提前调好的料汁，（耗油，生抽，鸡精，一勺淀粉放半碗水调成水淀粉），倒入锅中

  7. 翻炒均匀，汁浓稠可以出锅，非常下饭

做法6：家常烧茄子

菜谱食材
蒜 2瓣 清水 适量 盐 1匙 青椒 1个 鸡精 少许 淀粉 5勺 生抽 2勺 白糖 2勺 番茄酱 适量 香葱 1根 陈醋 少许 圆茄子 1个
做法步骤

  1. 准备食材：圆茄子一个，滚刀切块，先用食盐腌20分钟，将渗出的水倒掉，加入3勺淀粉，拌匀。再准备青椒、西红柿、葱蒜洗净备用。

  2. 葱蒜切碎备用

  3. 西红柿切块，青椒手撕小块备用

  4. 锅中倒入食用油，烧热，不等明显冒油烟就将茄子放入开始炸，中火炸，炸到茄子颜色变得微黄就可以捞出，炸大概4-5分钟。我也尝试过不用油炸，而是水煮，控水，最终做出来的效果也可以。

  5. 很关键的调料汁，少量淀粉、陈醋、生抽、白糖、盐，清水半碗，搅匀。白砂糖稍多，食盐少许。

  6. 锅中倒入少许食用油，倒入葱蒜末和少许番茄酱。因为现在的西红柿还没到最后吃的时候，所以加入少许番茄酱即可以上色又可以提味。

  7. 加入备好的青椒和西红柿翻炒2分钟

  8. 加入炸好的茄子翻炒均匀

  9. 倒入搅匀的料汁，开大火收汁，同时不停的翻炒

  10. 出锅开吃，味道还不错

菜谱做法推荐