土豆烧排骨最正宗的做法做法荟萃3篇

做法1：土豆烧排骨

菜谱食材

排骨适量土豆 1个大蒜 4个盐适量八角 2个啤酒 150ml 白砂糖 3勺油适量生抽适量老抽适量生姜适量

做法步骤

先把排骨洗干净，然后把排骨放到冷水中煮到沸腾，然后把血水倒掉，把排骨盛出来。在排骨出水的时候，把八角、大蒜、生姜切好洗干净。
向锅中倒入适量的油，然后把土豆倒入锅中炒2分钟后盛出来。
向锅中倒入适量的油，把八角、大蒜、生姜倒入锅中爆炒，然后倒入排骨炒10分钟。
往锅中加入适量的盐和老抽后，把啤酒倒入锅中加适量的水烧22分钟。
end

做法2：土豆烧排骨

菜谱食材

姜 5g 排骨 500g 土豆 250g 大蒜 3g 大葱 10g 五香料一包生抽等 30ml

做法步骤

第一步：把香叶～八角～桂皮～回香～花椒～草果～干辣椒～姜～葱～蒜放入锅中煎香
第二步：放入排骨煸炒一分钟
第三步：放入生抽～老抽～耗油～红糖～料酒与排骨拌匀。
第四步：放入土豆～水刚好没过排骨，大火烧开转小火30分钟即可。
第五步:时间到，出锅！（因为用的锅具不一样，时间可以自行调整，以锅中汁水很少为依据。）

做法3：土豆烧排骨

菜谱食材

排骨 500g 土豆 1个胡萝卜半个

做法步骤

准备好材料：姜片5片，八角4粒，桂皮一小块，花椒几粒，大蒜4个，香叶4片。
土豆和胡萝卜洗净削皮之后切块，用清水浸泡。
锅中烧开水后放入料酒和姜片，加入排骨去血水，捞出沥干水分备用。
锅中热油，放入冰糖，小火炒至棕色。
加入排骨翻炒至上色，再稍微炒一下炒至焦黄色，去油脂。
加入料酒和生抽再翻炒下，加入材料一的所有，然后加入土豆和胡萝卜，最后加入开水，莫过排骨，盖上锅盖焖至汤汁收干。
待汤汁差不多收干，加入盐翻炒均匀即可出锅。

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