家常四季豆炒肉丝做法 特荐做法4篇

做法1：四季豆炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 四季豆 适量 生抽 适量 猪里脊肉 适量 干椒 适量
做法步骤

  1. 四季豆、里脊肉、姜切丝，干椒改段。

  2. 锅内放少许油，大火，干椒段略炸，放入肉丝、姜丝同炒，烹少许生抽，肉丝断生后装出备用、

  3. 锅内放少许油，大火，放四季豆丝炒熟，放盐调味后与肉丝和炒，出锅前再淋少许生抽炒匀即可。

做法2：四季豆炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 花椒 适量 四季豆 适量 瘦肉 适量 五香粉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝加入料酒和五香粉腌制备用

  2. 四季豆去筋斜切！姜蒜拍一下再切这样更有味道

  3. 锅中加入油7成热的时候放入肉丝，肉丝变色后快速放入姜蒜和花椒！翻炒至肉全部变色后放入四季豆

  4. 四季豆一定要炒熟透哦！不然可能会引起四季豆中毒！四季豆熟了后加入盐翻炒均匀出锅就可以了（最近吃的比较清淡，喜欢吃辣的可以在放姜蒜的时候一起把辣椒放入，其它步骤不变）

做法3：四季豆炒肉丝

菜谱食材
酱油 半汤勺 四季豆 200g 耗油 半勺 肥瘦猪肉 100g
做法步骤

  1. 四季豆洗干净斜刀切

  2. 咸肉切条

  3. 四季豆焯水

  4. 肉煸至金黄

  5. 下四季豆

  6. 炒一会下酱油耗油味精继续炒

  7. 出锅

做法4：四季豆炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半颗 蚝油 1勺 花生油 15克 盐 少许 四季豆 适量 猪肉 50g 淀粉 5g 生抽 2勺 白糖 少许
做法步骤

  1. 烹饪前处理好食材，撕掉头尾根茎，然后洗净切成斜刀块，这样能扩大受热范围，其次将胡萝卜洗净切成细丝，猪肉切成细条；

  2. 然后腌制肉丝，倒入1勺料酒、1勺生抽、少许盐、糖，搅拌均匀后倒入淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟备用；

  3. 起锅倒入花生油，倒入肉丝后，紧接着倒入姜丝，翻炒至变色；

  4. 继续倒入四季豆丝、胡萝卜丝，不停翻炒；

  5. 翻炒变色后，调入生抽、蚝油，再次翻炒均匀；

  6. 从锅边淋入半碗清水，大火烧制；

  7. 直至水分差不多收干，自己尝尝有没有熟，没熟吐掉再炒会再出锅！

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