鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一汤匙
胡萝卜
小的一根
醋
三汤匙
蚝油
一汤匙
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
香菜
100g
水淀粉
两汤匙
生抽
一汤匙
白糖
三汤匙
猪里脊肉
500g
黑木耳
一小把
水
5汤匙
剁椒
适量
香麻油
一汤匙

鱼香肉丝做法步骤

1
将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。
2
准备食材，香菜，胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝或条盛盘备用
3
准备好待炒的蒜末，姜，葱，干辣椒盛入小碟子里面。
4
碗汁：生抽1勺、醋3勺、糖4勺、料酒2勺、老抽1勺、水5勺、蚝油1勺、麻油1勺、香油半勺，味精，精盐，十三香适量
5
将植物油少许倒入锅内，准备好的蒜末，姜，葱花，干辣椒爆炒。
6
倒入肉丝
7
翻炒至完全变白
8
放入胡萝卜、木耳、香菜翻炒与肉混合均匀
9
将料汁倒入翻炒均匀，大火收汁

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