泡凤爪的家常做法简单 做法集合3篇

做法1：黄瓜泡凤爪

菜谱食材
香菜 若干 黄瓜 2条 生姜 若干 鸡爪 10个
做法步骤

  1. 鸡爪煮熟用冷水浸泡10-30分钟

  2. 黄瓜切片

  3. 酱汁的话（香菜生姜加醋，酱油，老干妈，辣粉，在加些许凉白开勾兑）

  4. 处理好的鸡爪和黄瓜完全浸泡酱汁里面

  5. 成品图

做法2：酱油醋泡凤爪

菜谱食材
盐 少许 白糖 10g 生姜 适量 蒜头 适量 芝麻油 10g 鸡爪 250g 陈醋 120g 味极鲜酱油 150g
做法步骤

  1. 将鸡脚剪去指甲，洗净，斩

  2. 放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干

  3. 净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟

  4. 捞出再次用清水冲洗干净，沥干

  5. 放入冰水中，浸泡约10分钟

  6. 将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中

  7. 放入步骤5的鸡爪

  8. 放入姜片、蒜泥与小米椒（怕辣可不放小米椒）

  9. 密封后放入冰箱冷藏5小时以上即可食用，我是泡了36小时吃的，特别入味！

做法3：胡辣壳泡凤爪

菜谱食材
花椒 10粒 醪糟 适量 大葱 一根半 老姜 适量 泡椒 8个 凤爪 600克 干辣椒灯笼椒 适量
做法步骤

  1. 准备材料如图所示

  2. 鸡爪像这样对半破开，这样更入味

  3. 冷水下锅下葱姜料酒去腥烧开了后煮十分钟，捞出冷水洗去表面胶质，备用

  4. 热锅下油小火炒干辣椒花椒，炒出微胡出香味就可以。

  5. 鸡爪里放入备好的材料根据自己的口味增添泡椒水，醪糟不用太多，我这里没有放完。

  6. 加入炒好的胡辣壳，加酱油调味，翻拌均匀！

  7. 拌好了

  8. 密封，冷藏24小时就可以吃啦！

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