怎么做鱼香肉丝详细做法 推荐做法3篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 一小根 醋 适量 盐 适量 青椒 四分之一 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 蒜瓣 三瓣 姜片 两片 鸡脯肉 250g 小葱 一根 干木耳 五枚
做法步骤

  1. 鸡脯肉切丝用盐，淀粉，色拉油煨一会儿

  2. 木耳用温水泡开

  3. 木耳，胡萝卜，青椒切丝备用(没有笋就用的青椒代替了)

  4. 葱姜蒜切沫

  5. 淀粉兑水备用

  6. 酱油，白糖，醋，料酒，水调汁

  7. 凉油炒鸡肉变色出锅备用

  8. 另放油爆香葱姜蒜沫

  9. 放入三丝炒香

  10. 放入一小勺豆瓣酱

  11. 放入鸡丝翻炒后加入调好的汁

  12. 出锅前浇入淀粉

  13. 翻炒出锅即可

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 胡萝卜 一根 醋 少许 糖 少许 葱 少许 盐 少许 青椒 一根 淀粉 少许 木耳 几片 瘦肉 一块
做法步骤

  1. 胡萝卜、木耳、瘦肉、青椒，切丝。（忘了拍照了以后补上）

  2. 糖、醋、盐、淀粉，调汁。

  3. 烧油、炒肉，盛出来。

  4. 加油，炒青椒。

  5. 加葱、姜、蒜。

  6. 加入肉、木耳丝、胡萝卜丝，一起炒。

  7. 加入用糖、醋、盐、淀粉，调汁。

  8. 出锅。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 酱油 一汤匙 醋 一汤匙 鸡蛋 一个 水淀粉 一汤匙 白糖 一汤匙 猪里脊肉 250g 香麻油 适量
做法步骤

  1. 胡萝卜 芹菜 冬笋 木耳 葱 姜切丝蒜切片

  2. 肉切丝 放入料酒腌制十分钟 加入鸡蛋水淀粉抓匀 锅中水烧开慢慢放入肉丝煮熟捞出放入清水中浸泡一会 沥干水分备用

  3. 锅中倒入适量油烧热加入姜丝

  4. 加入郫县豆瓣酱

  5. 炒出红油加入葱丝 蒜片翻炒

  6. 加入胡萝卜丝翻炒断生

  7. 加入芹菜

  8. 加入冬笋和木耳

  9. 加入酱油 醋 糖 盐翻炒均匀

  10. 倒入肉丝

  11. 使每根肉丝都裹上汤汁

  12. 出锅前淋上适量香油

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