鱼香肉丝
鱼香肉丝菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
一汤匙
酱油
一汤匙
醋
一汤匙
鸡蛋
一个
水淀粉
一汤匙
白糖
一汤匙
猪里脊肉
250g
香麻油
适量
鱼香肉丝做法步骤
1
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胡萝卜 芹菜 冬笋 木耳 葱 姜切丝蒜切片
2
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肉切丝 放入料酒腌制十分钟 加入鸡蛋水淀粉抓匀 锅中水烧开慢慢放入肉丝煮熟捞出放入清水中浸泡一会 沥干水分备用
3
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锅中倒入适量油烧热加入姜丝
4
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加入郫县豆瓣酱
5
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炒出红油加入葱丝 蒜片翻炒
6
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加入胡萝卜丝翻炒断生
7
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加入芹菜
8
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加入冬笋和木耳
9
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加入酱油 醋 糖 盐翻炒均匀
10
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倒入肉丝
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使每根肉丝都裹上汤汁
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出锅前淋上适量香油
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