家常鱼香肉丝详细做法 特荐做法3篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 15g 郫县豆瓣酱 2勺 干辣椒 5个 醋 1勺 鸡蛋 1个 湿淀粉 少许 盐 少许 白糖 2勺 葱姜蒜 适量 东古一品鲜酱油 1/2勺 蒜薹 20g 猪里脊 500g 泡发的木耳 20g
做法步骤

  1. 猪里脊切丝，放入鸡蛋，生粉，盐搅拌均匀。

  2. 木耳泡发，开水焯2分钟，切丝。蒜薹洗净切段2cm段，开水焯2分钟。胡萝卜切丝。葱姜切丝，蒜切碎。

  3. 油烧至6成熟，放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味后，将肉丝倒入锅中， 炒至变色。

  4. 倒入胡萝卜丝，木耳丝，蒜薹炒1分钟。

  5. 放入东古酱油、郫县豆瓣酱、白糖、醋翻炒2分钟。

  6. 最后倒入湿淀粉勾芡，出锅。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡萝卜 一根 醋 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 蛋清 一个 青椒 一个 木耳 一小把 生粉 适量 黄瓜 一根 红椒 一个 瘦肉丝 半斤左右
做法步骤

  1. 青椒，红椒，胡萝卜，黄瓜切丝，木耳泡好洗净备用

  2. 瘦肉切成丝用料酒，生粉，蛋清浆一下

  3. 葱姜蒜剁成末

  4. 锅內放油先把肉丝煸一下盛起

  5. 锅内再倒油把葱姜蒜爆香

  6. 把木耳，胡萝卜丝，青椒丝，红椒丝，黄瓜丝一起倒入锅中翻炒

  7. 再倒入肉丝，加料酒，糖，生抽煸炒，最后喷上醋起锅

  8. 色，香，味俱全，美味啊，老公直称赞！

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 一大片 蒜 一瓣 料酒 1勺 胡萝卜 半根 醋 1勺 糖 8克 葱 3根 盐 1克 豆瓣酱 一中勺 猪里脊肉 150克 黑木耳 一小把 笋 100g
做法步骤

  1. 准备原材料 腌制好的猪里脊肉（腌肉的详细教程主页有）胡萝卜半根 笋半根（嫩的半段) 泡发好的黑木耳 葱段和葱末 姜片蒜片

  2. 准备一个小碗放入小半碗水加入一小勺玉米淀粉 满满一小勺的糖 生抽酱油五小勺 一小勺老抽 少量的醋

  3. 将原材料切成丝

  4. 水煮开放入食材 水再次烧开倒出控凉

  5. 肉丝滑熟

  6. 锅内放入葱姜蒜

  7. 再放一勺豆瓣酱

  8. 下入食材

  9. 大火翻炒

  10. 放入准备好的料汁炒匀

  11. 出锅撒上葱花点缀

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