蚂蚁上树的制作方法和步骤 做法集锦3篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 生粉 适量 老抽 适量 粉丝 适量 肉末 适量
做法步骤

  1. 粉丝用温水泡软，再用剪刀剪成段，待用 肉末加入盐，鸡精，生抽，料酒拌匀 加一点生粉抓匀后，腌制10分钟左右

  2. 平底锅放入油，加葱末翻炒 加入腌制好的肉末 炒散肉末，加适量的水，淹没过肉末

  3. 铺上粉丝，盖焖一会儿 加入一小勺豆瓣酱 等水份将干时将芹菜末和葱尾末放入，翻炒拌匀，收汁，关火

  4. 装盘 ......好了，一道蚂蚁上树完成了！

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 10g 蒜 20g 郫县豆瓣酱 60g 植物油 一勺 香葱 25g 肉末 90g 干粉丝 120g
做法步骤

  1. 准备好要用的材料

  2. 将葱姜蒜切末备用

  3. 猪肉剁成肉末

  4. 粉丝用热水泡5分钟

  5. 锅内倒一勺油 将肉末放进去炒至变色

  6. 加入葱姜末大火炒香

  7. 加入豆瓣酱翻炒

  8. 将沥干水分的粉丝倒入 翻炒均匀

  9. 加入180ml热水炒至水分收干

  10. 加入蒜末翻炒几下

  11. 完成出锅

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 1小块 郫县豆瓣酱 1大勺 大蒜 5瓣 生抽 3g 香葱 2棵 绿豆粉丝 两小把约85g
做法步骤

  1. 粉丝用热水提前泡软； 热锅冷油，爆香五香粉，放入肉末翻炒，放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味；

  2. 放入一勺红油豆瓣酱炒出红油，放一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、翻炒均匀；

  3. 加入适量的清水。放入粉丝大火收汁，撒上适量葱花即可～

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