毛血旺的做法怎么样简单又好吃做法集合6篇

做法1：家常版毛血旺

菜谱食材

料酒 15克糖 3克香油适量盐适量香菜适量生抽 15克蒜瓣适量熟芝麻适量鸭血 500克蒜苗适量葱姜适量黄豆芽 100克牛百叶 100克盐方火腿 100克熟制牛肚 150克毛血旺调味料 60克

做法步骤

准备好所有的食材。
鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
把调料炒出香味。
倒入豆芽翻炒
加适量的清水和少许白糖。
加入料酒。
加少许生抽。
煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
再加入百叶和牛肚。
煮开加入盐和鸡精调味。
最后放入火腿煮开关火。。
把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
把热油浇在毛血旺上。
再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

做法2：毛血旺

菜谱食材

火锅底料适量

做法步骤

加入姜片花椒略炒，倒入四川火锅底料炒香
加水煮10几分钟，视咸淡辣，加糖或辣椒，如果做火锅得熬半小时。
食材按先后顺序，逐一煮熟
黄豆芽打底，藕片，午餐肉，鸭血，金针菇等按易熟程度，煮好后放盘中
撒上花椒面，淋上热油，最后撒一点葱花即可

做法3：毛血旺

菜谱食材

料酒 1勺花椒 5g 郫县豆瓣酱 2勺清水适量盐适量姜末适量葱末适量蒜末适量猪肉 200克干红辣椒 10个生抽 2勺白糖少许老抽 1勺食用油适量鸭血 500g 鸡汤 1000克香菜末适量绿豆芽 400g 午餐肉 150g 腐竹皮 200克卤牛百叶 150g 莴苣芯 300g

做法步骤

卤牛百叶切薄片，豆芽莴苣午餐肉腐竹皮鸭血洗净切片，肉切成薄片用黄酒老抽腌制片刻备用。
焯熟豆芽和莴苣放盐调味捞出盛煮锅或大碗内。
放油爆香花椒姜片蒜末泡椒放入肉片翻炒片刻再倒入卤牛百叶，再调入两勺豆瓣酱(没有的也可以用黄豆酱代替)上色。
倒入鸡汤或是排骨汤干红辣椒，没有的放入适量清水也行。
再放入切好的午餐肉腐竹皮或面筋豆皮都可以。
盖上盖子煮。
再次煮沸后最后放入切好的鸭血略煮沸即可关火连汤一起倒入放了豆芽莴苣的大碗中。
撒上葱段或是香菜叶，喜欢吃辣些的再洒上几勺辣椒面，烧热浇上更香！

做法4：毛血旺

菜谱食材

蒜 6瓣郫县豆瓣酱 3勺葱 1/3根干红辣椒 6～7个鸭血 1盒豆皮适量金针菇 1盒蟹肉棒 1袋豆芽适量午餐肉半块锅底料 ----- 青花椒一小把鸭肠 1盒红油火锅底料一小块你喜欢的任何食材 ----- 千层肚 1盒血旺食材 -----

做法步骤

准备食材…
配菜ing…
鸭血切块，锅中放水，水烧开后焯熟。
豆皮切段（我们今天有干豆皮也有油豆皮，想吃哪个都可以放）。
锅中放水，水烧开后豆芽焯熟。
焯好的豆芽放入盆中垫底（底菜）。
锅底料准备ing。
锅中放油，油热加入蒜末、葱段、红辣椒、青花椒爆香。
加入3勺郫县豆瓣酱。
翻炒底料。
再加入红油火锅底料。
继续翻炒，炒香。
锅中加水烧开。
依次放入食材，大火涮。
最后放入千层肚/鸭肠（避免早放，涮老了）。
食材涮熟后倒入盆中，加点香菜。
锅中热油，再加点蒜末和白芝麻爆香后淋入盆中。
毛血旺上桌。
美味停不住，肚子饱啦，嘴巴还在继续ing

做法5：简易毛血旺

菜谱食材

姜 3片盐适量生抽 1汤匙白糖适量鸭血 1盒豆皮半张金针菇适量黄豆芽适量火锅底料 1大勺自己喜欢的青菜适量

做法步骤

豆皮切丝配菜洗好备用（可以根据自己的喜好适量增减也可以加自己喜欢的菜）
鸭血清洗干净切片备用
起锅烧油放入葱姜爆香爆香放入火锅底料
火锅底料炒出红油炒香一定要炒香放入盐生抽
加入适量的水烧开放入配菜（先放不耐煮的食材金针菇豆芽感觉熟了在放入鸭血煮熟最后放入青菜豆皮煮一小会会就行）
全都煮熟加入一勺糖提鲜的
放入香菜出锅即可

做法6：毛血旺

菜谱食材

姜 3片蒜 5瓣花椒少许干辣椒适量葱少许香菜两根鸭血 1盒豆芽 250克午餐肉 1/2块菜籽油适量鱼豆腐 4块千层肚 200克好人家 1块

做法步骤

黄豆芽放入开水锅中煮熟
捞出铺入碗底
肥肠切段（提前炖熟）午餐肉切片，鱼豆腐4块
鸭血切片，毛肚洗净
锅中放油爆香葱姜
兑入白开水，放入1块火锅底料
烧开锅，下入除了毛肚之外的所有食材，小火慢炖5分钟
放入毛肚开锅，从1数到7就熟了
放上蒜末香菜段和干辣椒麻椒
泼上热油
看着不错
再来一张
下饭神菜

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