排骨汤配菜做法 做法集锦5篇

做法1：番茄玉米排骨汤

菜谱食材
排骨 一条 番茄 两个 玉米 一个
做法步骤

  1. 将番茄，玉米切成块，姜拍好。

  2. 排骨先加少水煮去血水，倒去。 先将排骨，玉米姜下锅大火煮开十五分钟，调为小火煮半个小时左右，加去适量的盐，也可加一点胡椒粉。再到入番茄煮十五分钟。

做法2：山药枸杞排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 枸杞 5-6颗 山药 1000g
做法步骤

  1. 1.山药斜切成段

  2. 2材料备齐

  3. 3.锅中加入油烧至七成热，加入切片的生姜爆点香味

  4. 4.倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬

  5. 5.加入适量开水小火煮5分钟

  6. 6.在汤锅中加入适量水烧开

  7. 7.倒入炒锅中的排骨炖一个小时。

  8. 8.再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒上点葱花

  9. 完成

做法3：老火靓汤之霸王花排骨汤

菜谱食材
姜 2片 盐 适量 猪排骨 400克 蜜枣 2颗 霸王花 2棵
做法步骤

  1. 准备好材料。

  2. 霸王花提前浸泡20分钟。

  3. 猪排骨放到清水煮开2分钟捞起来，洗净浮沫捞起备用。

  4. 将霸王花、蜜枣连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。

  5. 关火前即可调入盐食用。

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 4块 大料 适量 盐 适量 香菜 适量 冬瓜 适量 姜片 适量
做法步骤

  1. 用水泡排骨，泡出血水后，冲洗干净。

  2. 冷水下排骨，焯一下，捞出冲洗干净油沫子

  3. 锅里添水，下排骨，小火慢熬，放姜片料酒去腥气。

  4. 冬瓜去皮和籽，切块，不要太薄。

  5. 排骨烂熟厚，下冬瓜，放入适量盐，中火煮就可以了。

做法5：滋补排骨汤

菜谱食材
花椒 2粒 排骨 6块左右 胡萝卜 1根 盐 适量 香菇 2-3朵 红枣 6颗 山药 20-30公分 藕 1节 小茴香 10粒左右 玉米 1-2段
做法步骤

  1. 准备好排骨焯水洗净

  2. 砂锅放入准备的所有食材， 切记中途不要加水，一次性加入，小火慢炖1个小时。

  3. 非常简单的排骨汤就完成了，因为放了黑色玉米，汤的颜色略深。

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