韭菜馅饼好吃做法 做法集粹3篇

做法1：家常韭菜馅饼

菜谱食材
姜 10g 酱油 适量 鸡蛋 两个 香油 适量 盐 适量 面粉 500g 韭菜 500g 香菇 100g 肉馅 100g 熟油 适量
做法步骤

  1. 准备工作，面事先揉好，放在一边醒醒。韭菜洗净切末，香菇剁碎，肉馅适量，鸡蛋炒碎，姜末适量，以上材料放盐，酱油，香油，熟油一起搅拌成合适的馅料，包进面皮里。 准备馅料时忘记拍图了（T^T）

  2. 包成小包子形状后放进锅里用手摁扁一些，锅里要放少量的油，不放也可以

  3. 两面翻一下，差不多火候，看见烙饼中间有点鼓起来就ok了！

做法2：韭菜馅饼

菜谱食材
蚝油 2g 鸡蛋 2个 盐 2g 面粉 300g 韭菜 300g 虾皮 5g
做法步骤

  1. 鸡蛋放入油中炒熟，捣碎。韭菜要把水沥干净。最后放盐和蚝油，蚝油也可以省略，蚝油主要是提味的。

  2. 放入油锅中煎一下就好啦！记得油温不要太高哦！

做法3：韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 3个 香油 少许 盐 少许 生抽 少许 植物油 少许 老抽 少许 韭菜 一把 虾皮 一小把 生姜 少许 大葱 少许 普通面粉 400克 热水 适量 粉条 适量 猪前腿肉 300克
做法步骤

  1. 先来和面，这里是用烫面，80度左右的热水，一点点的加，和成稍柔软的面团，盖上醒发30分钟左右。

  2. 肉切成丁

  3. 肉丁下锅炒香至变色，下入姜葱末炒香。

  4. 放生抽老抽下去调味，炒好盛出放凉备用

  5. 韭菜切丁，不要太细了

  6. 等肉凉了，放入备好的料，鸡蛋，虾皮，韭菜，提前泡好的粉条。

  7. 放适量食盐，鸡精，香油拌匀，馅料就好了。

  8. 面擀的像饺子皮那样的薄皮，加多多的馅包成包子的样子，压扁，平底锅放油，下肉饼煎成两面金黄。

  9. 出锅了

  10. 真的是皮薄馅多啊！

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