排骨汤的做法 做法集萃3篇

做法1：黄豆海带排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 清水 6~8碗 盐 适量 黄豆 150克 海带 150克（泡发后的重量）
做法步骤

  1. 排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结；

  2. 把海带和黄豆放进汤锅里，加入6~8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢火煲1个小时；

  3. 加入海带，继续煲30分钟即可；

  4. 放盐调味。

做法2：茶树菇鸡腿排骨汤

菜谱食材
姜 3片 排骨 250g 盐 适量 鸡精 1小勺 红枣 2粒 茶树菇 1小把 鸡腿肉 1只
做法步骤

  1. 干茶树菇剪掉根部洗净泡水10分钟捞起，姜切片

  2. 鸡腿肉排骨洗净放水焯下，水倒掉再另加适量凉水，把鸡腿肉排骨茶树菇红枣姜片都一起放进去，水开后关中火慢慢煲一个钟，加适量鸡精和盐就可以开吃了。。

做法3：番茄玉米排骨汤

菜谱食材
盐 适量 番茄 2个 甜玉米 1根 白萝卜 1根 葱姜 适量 猪肋排 适量
做法步骤

  1. 准备好需要的食材，排骨在超市让剁成块备用；

  2. 排骨提前半小时清水浸泡，可去部分血水，去腥气；

  3. 冷水下锅，中火煮开排骨，煮出浮沫即可关火，漂净排骨夹出沥水备用；

  4. 所有配菜切长条块，葱白整根，姜切片；

  5. 锅里倒入少许金龙鱼金滴鲜胚玉米油；

  6. 加入番茄，姜片，葱白，慢火煎出红油；

  7. 加入适量水，也可以加开水进去；

  8. 加入排骨，煮开去掉浮沫，这时不用加盐，出锅再加；

  9. 煮开，加入玉米白萝卜，转小火；

  10. 煮30分钟即可，关火后用盐调味。

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