馒头的家常做法简单做法集萃5篇

做法1：彩球馒头

菜谱食材

面粉适量南瓜适量苋菜适量适量酵母粉温水糖适量

做法步骤

南瓜蒸熟压成泥过筛，苋菜开水煮一下留汁，青菜汁或抹茶粉南瓜泥加面粉酵母活成团发酵可少加一点糖苋菜汁加面粉酵母活成团青菜汁加面粉酵母活成团（抹茶的不好用）再活一个白面团发酵好后揉面排气，再醒一会
我分四个包的不如三个色的好看，如图摆好，按一个方向压在下面的提起放在相邻的上面即可，顺时针接着逆时针，最后压紧，拿起收尾！
一个四色的两个三色的，我偏爱三色的
冷水上锅开锅后十分钟再焖三分钟即可
花
集合

做法2：小鸟馒头

菜谱食材

红豆几粒糖 30g 盐 2g 凉白开水 110g 酵母 2g 普通面粉 300g 玉米油少许

做法步骤

盆里称好面粉，加入糖盐，中间挖个孔倒入酵母。
倒入水，水最好不要一下子倒进去，慢慢倒慢慢用筷子搅拌，搅拌成絮状无明显干粉即可！
和成面团，放到盆里盖上保鲜膜发酵！
面团发酵到一倍或者1.5倍大就可以了，用手指戳孔不回缩！
发酵好的面团，手揉排气，再适量涂抹一点玉米油，继续揉！
揉好的面团搓成条状，用刀切成十份，切好的面团刀切面要光滑无大气孔！
切好的小面团没整形前用保鲜膜盖好，不然会面团会变干！
取一小块，搓成长条，两头要粗一点！
再像平常打结一样，给面条打个结，稍微整形一下！在头部那里捏出一个小尖嘴巴！用红豆代替小鸟的眼睛！尾巴部分用手掌压扁，用刀背或者用刮板压出纹理！
放到蒸锅上再醒发十分钟，开火蒸20分钟左右！（如果全部面团都整形可能有的人没有耐心，我就是没耐心的那种哈哈哈，一般我就是做几个给孩子吃，剩下的面团做切面馒头就好
蒸好后不要立即开锅盖，再等5到10分钟最好！
真的好可爱的说！

做法3：粗粮小馒头

菜谱食材

酵母 1克中筋面粉 100克配方奶 50ml 生燕麦片 10克红米粉 10克

做法步骤

准备食材：酵母1克，红米粉10克，配方奶50ml，生燕麦片10克，中筋面粉100克。
生燕麦片放入清水中，浸泡2小时。 »燕麦经过浸泡后会更加软糯，更适合宝宝食用。
燕麦捞出剁碎。 »宝宝的咀嚼能力较差，燕麦剁碎，宝宝更容易消化哦。
酵母粉倒入配方奶中，搅拌均匀。 »妈妈们最好用温的配方奶，大约40℃左右就可以，温度过高，会降低酵母活性。
静置5分钟。 »静置5分钟可以充分激发酵母活性，提高发酵的成功率。
分别将活化好的配方奶、红米粉、生燕麦碎倒入中筋面粉中，搅拌成絮状。
面絮倒出至揉面垫，揉成面团。 »妈妈们揉面至面团光滑不沾手才好哦，太干的话再加些配方奶，太湿了就再加一点面粉哦。 »如果想要馒头蒸出来更松软一些，最好多揉一会哦~
面团放入酸奶杯中，再放入养生壶内。 »养生壶内水量大约为600毫升。
养生壶按键选择酸奶功能。 »没有养生壶的妈妈，可以在蒸锅中倒入50℃的温水，将面团放在蒸格上发酵。
发酵至两倍大，时间大约需要40分钟。
发酵完后，面团撕开后呈蜂窝状。
揉面排出气体，切成20克1个的小剂子。
将小面团搓圆，用刮板压出4条纹路。 »妈妈们可以根据自己的想像，做成各种可爱的形状哦。
蒸锅中放入50度左右的温水，然后将做好的面团放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要20分钟。 »二次发酵可以让馒头更柔软蓬松哦~
蒸锅选择包子功能，蒸20分钟。
蒸完后，继续焖2分钟，再开盖。 »蒸完后再焖2分钟，可以防止馒头下塌回缩，口感会更好哦~ »妈妈们最好在蒸锅内铺上硅油纸或蒸布，防止馒头粘在蒸锅内。
完成啦~像不像一个个小云朵呢，我特意用自制豆沙酱画上了可爱的表情，不但好吃而且好看，一定让宝宝胃口大开！