馒头做法详细步骤 精选做法4篇

做法1：南瓜馒头

菜谱食材
面粉 250g 南瓜 适量
做法步骤

  1. 选用小麦粉。

  2. 南瓜蒸好和面，再醒30分钟

  3. 拿出醒好的面，再弄点生粉再和成偏硬些。

  4. 搓成条状，准备切成面团。

  5. 切成的面团。

  6. 点缀上枸杞子。

  7. 上锅蒸。

  8. 蒸到不沾手，成品出锅。

做法2：一学就会做紫薯馒头

菜谱食材
面粉 400g 酵母 4g 凉水 200g 紫薯泥 80g
做法步骤

  1. 紫薯上锅蒸熟，放凉去皮，碾压成泥。取80g紫薯泥备用。

  2. 200g面粉加100g水、2g酵母混合，揉成光滑面团。

  3. 200g面粉加80g紫薯泥、100g水、2g酵母混合，揉成面团。

  4. 分别将白面团和紫薯面团擀开。

  5. 两个面皮叠加，继续擀开。

  6. 从一头卷起。

  7. 分割成小馒头。

  8. 放入蒸锅，不开火，醒发20-30分钟。

  9. 凉水上锅，大火上汽后，中小火蒸20分钟左右。

做法3：红糖馒头

菜谱食材
红糖 适量 红枣 适量 核桃仁 适量 黑芝麻 适量 燕麦 适量 蔓越梅干 适量 馒头自发粉 适量
做法步骤

  1. 核桃仁，红枣，燕麦，黑芝麻，蔓越梅干洗干净都切碎，备用

  2. 红糖用开水化开，等水温一点的时侯把免费和起来

  3. 加入刚才切碎的料和匀，用湿布盖起来醒30分钟

  4. 醒好之后切成小段放蒸笼蒸熟就可以了

  5. 好了

  6. 配上牛奶，小宝超喜欢的

做法4：萌萌鹌鹑蛋小馒头

菜谱食材
糖 10g 油 5g 水 110g 可可粉 2g 酵母 3g 黑芝麻 2g
做法步骤

  1. 面团主料：金龙鱼面包用小麦粉200克 水110克 糖10克 油5克 酵母3克 辅料：炒香黑芝麻2克 可可粉2克 蒸制时间：上汽后10分钟左右

  2. 将黑芝麻磨成细颗粒状态和面粉以及面团中所有的材料放入盆中 加入110克的清水

  3. 然后揉匀至光滑的状态（就是手光盆光面团光洁的样子）

  4. 松弛5分钟粥分成12克一个的小面团

  5. 然后继续揉成小圆形，接着搓成水滴状态

  6. 可可粉加少许的水拌成比较稠的状态

  7. 然后随意的在表面刷出鹌鹑蛋表皮的样子

  8. 码在蒸笼中，放在温暖的地方，我是35度30-40分钟左右发酵成2倍

  9. 最后放入蒸锅上去10分钟就可以，关火后虚蒸片刻再打开

  10. 成品

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