烤鱼做法 优选做法3篇

做法1：家常诸葛烤鱼

菜谱食材
味精 适量 土豆 500g 郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 鲤鱼 1000g 西洋芹 200g 老干妈 适量
做法步骤

  1. 鱼洗净，从背后切开，背上隔两厘米开花刀，沥干水分。下油锅炸

  2. 土豆去皮切条，焯熟

  3. 豆瓣酱，老干妈

  4. 鱼炸至两面焦黄捞出，沥油，放入方盘备用

  5. 锅内倒油，放入豆瓣酱，老干妈，蚝油，老抽，糖，味精，盐，水熬酱

  6. 等锅铲上酱汁稍微粘稠关火

  7. 将焯过水的土豆放在鱼身上，

  8. 将熬好的酱汁淋在鱼上，并盖上辣椒丝，蒜末，淋热油

  9. 放上香葱香菜，出锅

  10. 出锅

做法2：自制烤鱼

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 冬菇 适量 八角 适量 豆瓣酱 适量 辣椒粉 适量 鸡粉 适量 草鱼 一条 大白菜 一个 小辣椒 4条 黄豆芽 半斤 辣椒粒 适量 猪红 3个
做法步骤

  1. 准备好材料，备用

  2. 我准备了那么多，其实很简单，

  3. 我是电烤炉烤的，烤了一个钟，很久，晕死了

  4. 完成了，哈哈，我第一次上作品，不知道怎么写，见谅了，

  5. 很好吃

做法3：烤鱼

菜谱食材
料酒 2勺 花椒 适量 盐 适量 豆瓣酱 2勺 生抽 2勺 莲藕 1节 金针菇 150克 水 适量 洋葱 半个 孜然 适量 椒盐 适量 鲈鱼 1条 娃娃菜 1颗 火锅料 随意 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 要用适量盐提前腌制。2-3小时，反面先烤10分钟

  2. 翻过来接着烤10分钟

  3. 切青菜，土豆那些配菜什么的，把蔬菜加点盐味精，炒一下盛出来，不是固定的菜吧，你想加什么加什么。

  4. 花椒炒香，料酒，生抽，盐，豆瓣酱混一起直接下去加水煮。加刚刚煮熟的材料。如果没有加热锅的话。就把食材煮熟后再放进容器里，如果有加热锅的话，就煮半熟的直接下加热锅。然后开火，先煮那些半生的蔬菜。

  5. 10分钟，把鱼从烤箱里拿出来撒，椒盐，孜然，白芝麻。然后再烤五分钟。趁着这五分钟，把那些蔬菜拿出来放容器。

  6. 这个是成品，我原本是垫，一张吸油纸的，到后面觉得是吸油纸碳麻烦了，我又拿出来了。

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