家常诸葛烤鱼

家常诸葛烤鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
土豆
500g
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
鲤鱼
1000g
西洋芹
200g
老干妈
适量

家常诸葛烤鱼做法步骤

1
鱼洗净，从背后切开，背上隔两厘米开花刀，沥干水分。下油锅炸
2
土豆去皮切条，焯熟
3
豆瓣酱，老干妈
4
鱼炸至两面焦黄捞出，沥油，放入方盘备用
5
锅内倒油，放入豆瓣酱，老干妈，蚝油，老抽，糖，味精，盐，水熬酱
6
等锅铲上酱汁稍微粘稠关火
7
将焯过水的土豆放在鱼身上，
8
将熬好的酱汁淋在鱼上，并盖上辣椒丝，蒜末，淋热油
9
放上香葱香菜，出锅
10
出锅

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