排骨汤的家常做法正宗 做法集锦6篇

做法1：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 一条 盐 适量 莲藕 两节 姜片 适量
做法步骤

  1. 排骨焯水待用

  2. 锅烧开水后下莲藕，排骨和姜片盖上盖调好时间。（我用的是电高压锅）

  3. 待汤煮好后下盐即可。（盐不要下太多以免影响汤汁的原味）

做法2：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 1块 胡萝卜 1个 猪排骨 2条 莲藕 2块 大葱 1条 眉豆 5g
做法步骤

  1. 莲藕去皮切滚刀小块，泡于水中备用

  2. 挑选合适排骨，切小块，洗净备用

  3. 胡萝卜切厚片，葱切成段，姜去皮切成片，眉豆洗净

  4. 煮开一锅水，沸，倒入排骨，等水开捞去浮沫，冷水冲洗干净

  5. 乘足量冷水，将排骨，胡萝卜，莲藕，眉豆，葱，姜置入，留小部分葱备用。 武火至沸10分钟，改文火45分钟

  6. 加适量食用盐，葱段，沸3分钟，起锅

做法3：干豇豆排骨汤

菜谱食材
花椒 一小撮 排骨 2根 老姜 一小块 干豇豆 适量
做法步骤

  1. 准备材料；排骨剁块洗净；干豇豆温水泡发；

  2. 排骨下冷水汆一道，除尽血水浮沫；

  3. 电压力锅内胆加入拍开的老姜、花椒；

  4. 加入汆好的排骨；

  5. 加入泡好的干豇豆，要剪短点放入；

  6. 看着锅里的刻度加入净水，水最好没过食材；

  7. 盖好盖子，调好气阀，接通电源，选择炖汤，按下开始键；

  8. 电压力锅自动烹制，好了会有提示，等冷却，气压阀回落，开锅！

做法4：排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 1000g 盐 适量 枸杞 适量 虫草花 50g
做法步骤

  1. 材料图

  2. 排骨入开水锅中焯水

  3. 虫草花洗一下提前10分钟泡上，姜切片

  4. 焯过水的排骨捞出放入电炖锅内胆再用清水洗去浮沫

  5. 虫草花及泡虫草花的水，姜片放入排骨中加入足量的开水

  6. 放点料酒

  7. 把内胆放入电炖锅内调高火炖1.5小时

  8. 放入枸杞炖30分钟

  9. 调入少许盐即可

做法5：牛蒡山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 山药 盐 适量 枸杞子 适量 牛蒡 适量
做法步骤

  1. 排骨用凉水拔 去掉血水 用开水焯一下 佐料切好备用

  2. 放到电压锅 按上肉/排骨键 完成后加一点点盐调味即可 淡淡的排骨香 牛蒡山药美容养颜 赞！

做法6：莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 3片 料酒 1勺 葱 1根 莲藕 1节 玉米 1根 雨润汤骨块 500g
做法步骤

  1. 小雨今天没买到雨润的排骨，选用了雨润冷鲜肉的汤骨块，用来煲汤价廉物美哦

  2. 玉米和莲藕洗净，玉米切成段，莲藕切块。排骨冲洗干净，冷水下锅，放入姜片

  3. 加1-2勺料酒

  4. 排骨焯水，煮沸后撇去浮末

  5. 将浮沫冲洗干净

  6. 加入玉米和莲藕，倒入没过食材的水

  7. 大火煮开后，转小火炖20分钟左右即可出锅啦。出锅前可以加适量盐和味精调味

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