冬阴功汤的家常做法做法荟萃5篇

做法1：泰式冬阴功汤

菜谱食材

香菜 1棵香茅半根草菇 250克小西红柿 5个青柠檬 1个小米辣椒 2个海白虾 12只去头的鱿鱼 1条炸制鱼丸半袋柠檬叶子 5片南姜 5-6片

做法步骤

鸡骨头洗干净，放入砂锅凉水下锅煮开后，撇去多余的油脂和沫子，再加入姜片煮两小时当高汤底。
海白虾洗净后剪掉两根须子，虾头上的那根刺，身下的足，并剪开虾背，挑出沙线。
买来的草菇洗净，用刀切掉蒂，对半切开后用开水焯透后备用。
在鱿鱼身上用刀均匀的切出小“格子”，但是不能切断，然后切成大片后用开水焯一下，打卷后就捞出。切鱿鱼卷我觉得没有什么窍门，就是需要一把比较锋利的刀和耐心。
把香茅的根部斜刀切成片，南姜切成片，小米辣切片，青柠檬取汁。
炉灶上做锅，锅微热后倒入少量的油，烹入香茅片和南姜片翻炒一下。
盛入三大勺冬阴功姜翻炒
倒入熬好的鸡汤、对半切开的小番茄、大虾、鱼蛋
放入用手揉搓过的柠檬叶子
倒入焯过水的草菇
汤煮开后尝一下味道，用鱼露来调节咸味，放入一勺糖调味。
临出锅前调入椰浆就可以了。把煮好的冬阴功汤盛入锅仔中，上面撒些香草

做法2：豪华版冬阴功汤

菜谱食材

姜一块蒜几颗糖少量蚝油一勺盐适量香叶 8片鸡精适量香菜 2棵番茄酱两勺香菇 6只柠檬半个粉丝 100克小葱 2棵椰奶 250毫升基围虾 200克娃娃菜 1棵花甲 200克

做法步骤

(花甲如果没有沙可以去掉这一步)把花甲用盐泡一下，洗干净，放开水里煮到花甲全爆开，再捞出把里面的沙洗干净。
把粉丝用开水煮软捞出备用。
油锅烧热，下姜蒜香叶爆香，放入大虾和花甲，翻炒片刻。
锅里加入水，烧开后放入娃娃菜，放蚝油，冬阴功汤料，盐，糖，鸡精，番茄酱，滴入柠檬汁。
娃娃菜煮熟，倒入椰汁，起锅，放在底层铺了粉丝的容器里。

做法3：冬阴功汤版九州拉面

菜谱食材

姜 2片酱油 1大勺糖 1大勺葱 2根鸡蛋 1个盐随口味豌豆一小把番茄酱适量（可不加）虾仁 3只玉米一小把海苔片 3片味千拉面 100g 冬阴功料包 1包

做法步骤

准备食材
拉面,料包，海苔片
烧开水将玉米，豌豆，青菜，虾仁分别放入开水中焯熟放入洗一旁备用，另烧开水煮熟鸡蛋捞出备用。接着另外烧一锅水煮面条，我是用的一个锅煮鸡蛋一个锅煮面条，这样快点。水开后将葱白段和姜片放入锅中稍煮片刻加入面条
加入冬阴功汤料包，我是一包全部放了的，不用担心味道太大，口味不重，我喜欢把料和面一起煮这样有味一点，不喜欢的也可以面煮好了单独加料包，单独加的话应该不用加一整包
我还悄悄放了好多番茄酱进去，不喜欢的可以不放，我就是喜欢乱搞，事实证明还是挺好吃的
面煮好后，装入碗中，放入提前备好的食材。看着就很有食欲有没有，切鸡蛋的时候吃了半边下肚，哈哈

做法4：冬阴功汤

菜谱食材

姜 1小块糖 1/2茶匙盐 1茶匙白胡椒粉 1小撮鱼露 1茶匙鲜虾 7只草菇 6个椰浆 2汤匙薄荷十叶左右青柠半个新鲜香茅草 1根冬阴功酱 3汤匙

做法步骤

香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用。
小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟。
将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫。
挤入柠檬汁，关火，然后倒入椰浆即可。

做法5：泰式冬阴功汤

菜谱食材

姜 5片盐 1茶匙香菜 1颗食用油 2汤匙水 600克鱼露 1汤匙香茅 3克椰浆 50克基围虾 200克蛤蜊 200克花蟹 1只白玉菇 35克冬阴功酱 50克小青柠 1个

做法步骤

称取基围虾200克，蛤蜊200克，花蟹120克（1只），白玉菇35克。
基围虾去须和虾线；花蟹斩小块；白玉菇切去根部；小青柠20克（1个）切片；姜10克（5片）切片；香菜10克（1根）切段。
将蛤蜊倒入碗中，加入水、盐1/2茶匙，拌匀浸泡2小时使其吐尽泥沙，然后充分清洗干净。
主锅中放入食用油2汤匙，合上锅盖，开始烹饪。
揭开锅盖，放入姜、香茅3克。合上锅盖，开始烹饪。
揭开锅盖，放入基围虾、花蟹、蛤蜊、白玉菇。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，放入椰浆50克、冬阴功酱50克、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、青柠片，再倒入600克水，合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖盛出，撒上香菜即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

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