炒面家常做法步骤 精选做法3篇

做法1：美味炒面

菜谱食材
酱油 适量 麻油 适量 鸡精 适量 老抽 适量 甜椒 一个 肉末 150克 韭黄 200克 粗面条 500克
做法步骤

  1. 烧水把面条绰水，煮开3分钟捞出，用凉白开浸泡一下沥干备用。其余材料切丝备用。

  2. 所有材料备齐。

  3. 放油，炒肉末，炒变色后加入一点老抽调色。

  4. 逐步加入配料翻炒。

  5. 加入面条，加适量老抽。

  6. 炒匀后加入麻油、鸡精、香葱。

  7. 装盘。

做法2：丁丁炒面

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 2颗 盐 适量 西红柿 一个半 面粉 两碗 洋葱 小半个 蒜苔 一小把 辣子 1个 毛芹菜 4颗
做法步骤

  1. 和面加少许盐 和的稍微硬一点 醒十分钟左右

  2. 准备配菜 毛芹菜 蒜苔 辣子 洋葱 全部切丁

  3. 鸡蛋炒散

  4. 醒好的面再揉一下 表面光滑就可以了

  5. 把面拉成条切丁丁

  6. 水开后下面 点两遍水 出锅过凉水

  7. 鸡蛋炒散 填出

  8. 锅中留底油 洋葱爆锅 下西红柿炒软加少量老抽 放入芹菜 蒜苔 炒熟

  9. 放入鸡蛋和面 放适量盐 出锅

做法3：豪华炒面

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 适量 生抽 1勺 老抽 半勺 虾仁 6颗 青菜 适量 腊肠 半根 小葱 2根 肉丝 30克 热干面 100克
做法步骤

  1. 热锅冷油，放入大蒜，炒腊肠，然后放入肉丝，变色后加入青菜，炒一分钟加入面条（热干面本来就是熟的）炒两分钟加入虾仁，大蒜，翻炒，加老抽生抽，盐。准备起锅撒小葱！

  2. 热锅冷油，放入大蒜，炒腊肠，然后放入肉丝，变色后加入青菜，炒一分钟加入面条（热干面本来就是熟的）炒两分钟加入虾仁，大蒜，翻炒，加老抽生抽，盐。准备起锅撒小葱！

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