炒面的制作方法和步骤 精选推荐做法3篇

做法1：肉丝炒面

菜谱食材
鸡蛋 两个 青菜 少许 面条 个人食量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 先将面条煮熟，捞起来备用，然后鸡蛋打好，肉丝用用酱油和料酒腌制一下，方便入味

  2. 倒入适量的油，放小勺盐，不能放多，会咸的…等油热了，倒入鸡蛋翻炒至金黄色，放入肉丝翻炒，如果想加青菜之类的素菜，就把鸡蛋肉丝装入碗里，再倒油炒青菜

  3. 青菜炒熟以后可以倒入面条翻炒，等一分钟后，倒入肉丝和鸡蛋…可以倒一点酱油入味，如果太淡，适量加盐，视情况而定！

做法2：素炒面皮

菜谱食材
酱油 少许 蚝油 少许 盐 少许 面皮 一份 甘蓝 200g
做法步骤

  1. 甘蓝，洗净，切成丝。

  2. 凉皮，买的，我喜欢全皮。

  3. 热锅坐油，放入甘蓝，炒香，放入面皮，依次放入酱油，蚝油和盐，翻炒，用铲子把面皮切成小块。时间不能太久，会炒黏，放些味精，出锅！

做法3：炒面

菜谱食材
胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 老抽 适量 面 适量 五花肉 适量 辣椒酱 适量 青菜 适量
做法步骤

  1. 肉洗净切丝，倒入老抽生抽料酒胡椒粉生粉腌制30分钟

  2. 面隔水蒸熟

  3. 蒸面的同时洗青菜、切萝卜丝

  4. 锅里放少量油炒肉丝，剩出来备用，如果一起炒肉太老

  5. 锅里放适量油，倒入萝卜丝，炒软，倒入青菜，面一起炒片刻，放入之前炒好的肉丝，放入盐和生抽，按个人口味放辣椒酱，一起炒，如果面粘锅可以倒入少量水

  6. 出锅了

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