小龙虾的家常做法简单 做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 白醋 适量 葱姜蒜 适量 小米辣 适量 白酒 适量 小龙虾 适量
做法步骤

  1. 买回来的小龙虾放在清水里养了一天一夜，期间要多换水

  2. 加大量白酒，泡一会，清洗的时候龙虾就乖乖的了。是不是喝醉了。

  3. 使劲刷干净，多刷几次

  4. 刷完拿水洗几遍，去虾线，虾线捏住尾巴中间那扇，很容易扯出来。扯断了，也没事，拿剪刀开背，牙签挑出来也行。

  5. 虾足减掉

  6. 去虾头的脏东西，开始还打算留着这点精华，后来总觉得脏，就全扔了

  7. 全部清理干净，再清水多洗几遍，可以再拿牙刷刷一刷。宗旨就是越干净越好

  8. 所有干料，洗一洗，晾干备用。重口味的，放了很多麻椒。

  9. 干辣椒买的最辣的，放了很多。

  10. 小米辣也放多了。

  11. 中间少了一步。拿前一天炸皮皮虾的油先把小龙虾炸了一遍。然后锅里多放油，炒香葱姜蒜和半个洋葱。

  12. 之后下干料，炒香，把调料拨到一边，加郫县豆瓣酱，炒香后放小龙虾，多翻炒一会。

  13. 加水，至少没过小龙虾，可以多放些水，再放一些配菜，可以拌面或者泡饼吃。我的放水少了，煮了十五分钟就基本干掉了。

  14. 当 当 当，加盐，加糖，调味出锅。超级麻辣的麻辣小龙虾就出锅了。

做法2：川式麻辣小龙虾

菜谱食材
青椒 3个 豆瓣酱 2勺 小龙虾 1500g 火锅料 适量
做法步骤

  1. 小龙虾洗干净，需用牙刷刷龙虾的腹部，那里是最脏的地方。记住要扯掉它的小肠。我的是没有要虾头，看个人喜好。

  2. 配料:大蒜，生姜，干辣椒，香料，青椒，豆瓣酱，花椒，龙虾底料。如果各位朋友吃不了那么辣，就可以不放干辣椒。看个人吃法吧！

  3. 先放配料，后放火锅底料

  4. 一下油就多了，因为火锅底料中也有油！

  5. 配料炒香后倒入龙虾翻炒至龙虾熟透。

  6. 大功告成！青椒要最后放哦！希望大家喜欢哦！我是个新人，还望大家多多指教呦❤❤❤

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 两勺 花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 白酒 40克 小龙虾 2斤 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 刷干净

  2. 泡醋

  3. 准备调料

  4. 热锅

  5. 加料酒翻炒闷8分钟

  6. 加入白芝麻

做法4：啤酒小龙虾

菜谱食材
蒜 6瓣 酱油 2勺 啤酒 1听 白糖 2块 香葱 3根 红椒 2根 葱姜 适量 小龙虾 2斤 湖南椒 2根
做法步骤

  1. 盐水泡一下，刷洗小龙虾，去头，

  2. 锅里烧水放盐料酒生姜

  3. 过水

  4. 泡沫煮出来捞起

  5. 放置备用

  6. 锅里放油，生姜大蒜，辣椒酱，葱头爆香

  7. 翻炒

  8. 放辣椒，酱油，醋，耗油，白糖

  9. 放啤酒一瓶，

  10. 煮十分钟

  11. 煮干啤酒大火收汁，放葱段起锅

做法5：土豆小龙虾

菜谱食材
土豆 一颗 干辣椒 适量 酒 适量 葱花 适量 生抽 适量 生姜 适量 耗油 适量 蒜头 适量 盐巴 适量 小龙虾 两斤 新鲜青辣椒红辣椒 两颗
做法步骤

  1. 小龙虾一定得清洗干净。去头去肠，用牙刷刷

  2. 制作完成，这次是临时决定上传，所以很多步骤没有拍，那我就简单的说一下做法。 就跟平常炒菜差不多，小龙虾得用牙刷刷干净，土豆泡水，准备干辣椒 新鲜辣椒 葱蒜头生姜。热油下干辣椒再下小龙虾炒一会加料酒盐巴加点说焖煮一会，下蒜头，土豆炒一会，再下新鲜辣椒翻炒一会试下味道，再加调料下葱花，关火，差不多就这样了/呲牙

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 50粒 干辣椒 6个 葱 1段 啤酒 1听 生抽 1勺 姜片 6片 老抽 半勺 食用油 适量 小龙虾尾 500克
做法步骤

  1. 干辣椒，姜片，花椒加麻椒放入热油中爆香，倒入洗净的龙虾尾。加入1听啤酒将龙虾尾灌醉。别忘了放盐和生抽老抽。生抽调鲜老抽调色。

  2. 开锅时候别闲着，切葱花，蒜末，香菜段。待用！

  3. 收汁放入刚才切好的三样！出锅！

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