蛋挞做法和调料 精选推荐做法5篇

做法1：黄桃蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 适量 纯牛奶 适量 吉士粉 适量 蛋挞底 适量 淡牛奶 适量
做法步骤

  1. 准备好这些，据说黄桃用罐头装的会比较甜，做出来发现生木瓜也不错哦。

  2. 牛奶边加热，边往里倒淡奶油，边搅拌，直至沸腾前，拿出来放凉。

  3. 鸡蛋两个，实践证明可以再放一个，牛奶多了。

  4. 顺时针一个方向打散。

  5. 里面有黄桃，有木瓜（生的），含有葡萄干。品种多些，尝试一下不同。

  6. 用滤网将鸡蛋倒入放凉的牛奶里，还有吉士粉，搅拌均匀。并依次倒入蛋挞皮内。

  7. 烤箱预热220度，放入烤25分钟，我在旁边一直观察，蛋液在呼吸好可爱。

  8. 我在旁边一直观察，蛋液在呼吸好可爱。烤的有点糊说明就好啦。

  9. 美美滴，闻着也很香呢。

做法2：蛋挞

菜谱食材
牛奶 180ml 淡奶油 150g 蛋黄 3个 糖粉 20g 低筋粉 10g 蛋挞皮 16个 炼奶 30g
做法步骤

  1. 牛奶，奶油，炼奶混合融化糖粉，加入蛋黄搅匀，再加入低粉搅匀。

  2. 注入挞皮8分满，烤箱210度25分钟。

做法3：南瓜蛋挞

菜谱食材
白糖 8克 玉米淀粉 5克 牛奶 8克 黄油 10克 全蛋液 12克 挞馅材料 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮去瓤蒸熟后混合材料打成泥状

  2. 先将蛋挞皮烘烤15分钟，再加入蛋液

  3. 烘烤蛋挞皮的时候加入一点黄豆，以免蛋挞皮鼓起来

  4. 南瓜蛋挞液膨胀没有蛋挞液那么厉害，可以加到八分满

做法4：超简单的椰香蛋挞

菜谱食材
白砂糖 20克 玉米淀粉 3克 牛奶 60克 椰蓉 40克 鸡蛋液 55克 蛋挞皮 5个 椰子粉 5克 椰子油 25克
做法步骤

  1. 椰子油需要用液态的，室内温度不高的话，可以隔水加热一下，（夏天放室内直接就是液态的） 椰子油放置常温，和鸡蛋、白砂糖、牛奶混合均匀

  2. 再加入椰子粉和玉米淀粉，搅拌均匀

  3. 放入椰蓉，搅拌均匀

  4. 搅拌好的混合溶液静置15分钟，让椰蓉充分吸收下水份

  5. 蛋挞皮从冰箱冷冻室拿出来，放在烤盘上，用小勺把椰蓉液挖到蛋挞皮里，每个大概9分满。

  6. 放入提前预热好的烤箱，上火190度，下火200度，放烤箱中层偏下一层，烤25分钟左右。

  7. 烤好的蛋挞，取出，放晾网上晾晾一点即可食用，浓浓的椰香味…

做法5：外酥里嫩的水果蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 80g 淡奶油 80g 细砂糖 25g 蛋挞皮 9个 喜欢吃的水果 适量
做法步骤

  1. 来个全家福

  2. 烤箱预热200度，烤盘里面铺上锡纸，蛋挞皮排好，水果切丁备用，鸡蛋，牛奶，淡奶油，细砂糖混合均匀过筛3遍，这样子蛋挞液更细腻。

  3. 水果放入蛋挞皮里

  4. 倒入果过筛的蛋挞液

  5. 每个9分满

  6. 送入预热好的烤箱200度中层烤3分钟左右

  7. 最后几分钟看着点表面出现焦糖色斑点即可出炉。

  8. 起层特别好，外酥里嫩特别好吃。

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