皮蛋瘦肉粥的简单做法 精选推荐做法4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 5g 葱 25g 皮蛋 2个 粳米 50g 后腿猪肉 100g
做法步骤

  1. 后腿猪肉少许，洗净

  2. 姜少许，切丁

  3. 放适量米和水

  4. 葱切小段

  5. 皮蛋切小丁

  6. 全部材料放入，换到煲粥模式，40分钟即可

  7. 少许盐，享受美味吧。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 胡萝卜 半根 葱 适量 盐 适量 皮蛋 两个 大米 一碗 鸡胸肉 150g 十三香 适量
做法步骤

  1. 材料准备好 洗净

  2. 米加水泡十分钟 鸡胸肉切丝 葱和胡萝卜切丁。皮蛋去皮切成小块（切皮蛋是刀用水冲下 这样不会粘刀）

  3. 泡好的米倒出多余的水。加油 盐 腌制

  4. 鸡胸肉加料酒 油 盐 十三香 姜丝 腌制

  5. 锅内加水烧开后倒入大米（我用的是砂锅也可以用电饭锅哦）开锅后盖上盖子转小火，加热30分钟。中途用勺子搅拌可以防止粘锅底 和更好的出米油。

  6. 待米汤变粘稠加入胡萝卜 搅拌后继续小火加热10钟

  7. 10分钟后加入肉丝。待肉丝熟后加入皮蛋和葱花，搅拌后3分钟出锅

  8. 吃上一碗暖暖的。

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 五片 葱 一根 盐 两小勺 植物油 适量 皮蛋 2个 水 适量 瘦肉火腿 200克
做法步骤

  1. 大米和糯米洗净控水，加入适量油和两小勺盐拌匀，同时锅里烧水，水开直接下米

  2. 煮粥的同时切葱花姜丝，皮蛋切块，火腿切细条，切小丁也行

  3. 米开花加火腿煮十分钟左右

  4. 皮蛋，葱花，姜丝全部加入锅里，尝咸淡，我这刚刚好（火腿放的有点多，自己觉得够了就好）继续熬十分钟差不多关火（水如果放多了可以加淀粉勾芡）

  5. 成品图

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
香菜 少许 瘦肉 200g 皮蛋 2个
做法步骤

  1. 皮蛋切半切条再切粒，瘦肉剁成末，香菜切好备用

  2. 和平时煮粥的量一样，先把米煮开，刚爆开的时候就可以了，这时候加瘦肉，滚一下再加皮蛋粒，再滚一会儿，加少许盐调味

  3. 最后撒上香菜末

  4. 装碗

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