小龙虾的做法家庭做法 精选做法6篇

做法1：美味小龙虾

菜谱食材
干辣椒 适量 香叶 适量 芹菜 一根 豆瓣酱 一勺 白糖 适量 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 先除去头部和肠子（当然怕麻烦的也可以直接烧，吃的时候别吃就行）起锅放油里先炸3分钟左右

  2. 另起锅放入干辣椒，姜，蒜，放入炸好的龙虾，翻炒片刻，加入水和所有调料，小火20分钟，煮得越久，味道越好，最后洒上葱花

做法2：啤酒小龙虾

做法步骤

  1. 虾准备好，一定要洗干净，葱，辣椒，点缀，加入啤酒和盐

  2. 煮熟之后加入蒜泥和香菜，这样啤酒小龙虾就做好了，味道鲜美

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 半碗 花椒 25 盐 15克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 小龙虾 2斤 紫苏 适量
做法步骤

  1. 少龙虾先用牙刷刷干净！

  2. 油烧热。

  3. 倒入龙虾翻炒，直到虾变成红色。

  4. 放入调料，加些许水焖。

  5. 收汁，直到剩下一些汤汁。

  6. 大功告成，开吃啦！

  7. 很好吃哦！

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 11g（6-8片） 蒜 6g(9瓣) 花椒 4g 土豆 一个 干辣椒 11-20g 葱 适量 盐 10g 丁香 4g 香叶 3g 草果 2个 桂皮 5g 八角 4g 豆瓣酱 两汤匙 生抽 15g 白糖 15g 老抽 15g 黄瓜 一根 麻椒 3g 虾 1000g 鸡粉 15g 朝天椒 6个 白芷 3g 山柰 3g 啤酒一罐 330ml
做法步骤

  1. 买的时候店家处理了头和虾线，回来用刷子洗两遍，沥干

  2. 准备好调料

  3. 葱切段，朝天椒切段，姜切片

  4. 黄瓜切长条

  5. 土豆切片，用水泡着，不然会变色

  6. 锅内放油，油可以多一点，我放的比平时炒青菜多两倍左右，喜欢油一点的感觉……喜欢少油就少一点点

  7. 小火烧到7分热加入两勺豆瓣酱，慢慢炒香

  8. 加入蒜 姜 葱 朝天椒炒香

  9. 加入香料一起炒出香味

  10. 加入沥干水的小龙虾中大火炒3-5分钟入味

  11. 加入啤酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡粉，再加适量水与食材持平（不加水可以都用啤酒，再加一罐即可）

  12. 盖好盖子大火煮开转小火30分钟，煮30分钟后加入黄瓜，土豆，中火开盖煮收汁，土豆熟了就可以关火了，喜欢吃脆的黄瓜关火前放进去煮1-2分钟

  13. 辣味属于微辣偏中一点，喜欢吃辣可以多加辣椒，干辣椒不辣的用朝天椒

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 大蒜 适量 盐 15克 香叶 5克 桂皮 5克 八角 3-4个 豆瓣酱 3勺 啤酒 1瓶 植物油 适量 姜片 适量 洋葱 1个 干辣椒段 适量 小米辣 剁碎适量 小龙虾 适量 鸡精味精 适量
做法步骤

  1. 先用油炸小龙虾，然后如视频所示，炒料，放一起炒就行了，炒好之后加小龙虾，加洋葱，加啤酒

  2. 这是加了啤酒之后的图

  3. 炒好之后

做法6：啤酒小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 蚝油 2勺 盐 2勺 香叶 3片 桂皮 1小块 八角 2颗 鸡精 1勺 豆瓣酱 2勺 啤酒 500ml 香菜 2根 生抽 2勺 生姜 半块 小葱 2根 小龙虾 1500g 独蒜 2颗 小米椒 6个 干花椒 10粒
做法步骤

  1. 清洗龙虾、用刷子刷干净，

  2. 龙虾去除虾线（由于没有剪刀、就没有剪掉头部）

  3. 准备所有调味料，分别是：葱姜蒜、八角桂皮香叶，花椒冰糖干辣椒、豆瓣酱啤酒

  4. 来个大合影

  5. 热锅烧油下葱姜蒜爆香

  6. 接着下，八角桂皮香叶、花椒干辣椒炒香，开小火避免炒焦了

  7. 下冰糖，豆瓣酱炒出红油

  8. 接着下龙虾

  9. 翻炒均匀

  10. 到入一整瓶啤酒，小辣椒

  11. 加蚝油、生抽、老抽调味

  12. 接着大火煮十五分钟后，开盖收汁

  13. 最后加入葱花香菜

  14. 中途放了一点紫苏进去（没有可忽略）

  15. 装盘开吃

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