啤酒对味小龙虾

啤酒对味小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
1勺
干辣椒
适量
蚝油
适量
大蒜
3瓣
香叶
适量
桂皮
适量
八角
3朵
啤酒
1听
姜片
3～5片
大葱
半根
小龙虾
750克
鲜花椒藤
适量

啤酒对味小龙虾做法步骤

1
龙虾放入撒了盐和醋的水中浸泡，让龙虾腹部受到刺激，去除脏东西，同时也让它吐出一些脏东西
2
准备好配料，花椒藤，干辣椒，大葱，蒜头，姜片，桂皮，八角，香叶，啤酒
3
用剪刀剪去头部上方一点，去除里面黑色的胃，留下虾黄
4
抽掉虾线，直接抽中间的一扇尾巴用刷子刷洗干净，再冲洗干净，这个步骤比较考验耐心，但是为了好吃干净的龙虾值了
5
全部准备妥妥的
6
起油锅，放入豆瓣酱炒出红油，锅里倒入油时（尽量多点）
7
放入蒜瓣，姜片，葱白和干辣椒，香叶，桂皮，八角炒香
8
再放入花椒藤快速翻炒
9
非常香哦
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倒入龙虾炒变色
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大火翻炒均匀
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注入啤酒
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加入蚝油，盖上锅盖
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大火焖煮20分钟左右
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留一点汤汁的时候即可出锅
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成品图
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特别入味，配一杯冰啤太满足了

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