家常豆腐的制作方法和步骤 特荐做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 豆瓣酱 适量即可 豆腐 一块适量即可
做法步骤

  1. 先把豆腐煮了，用盐水煮。开锅后再煮五分钟捞出备用。提前调出酱汁。（一点点水里加入生抽和白糖即可）

  2. 放入油、葱姜蒜和豆瓣酱爆香。再加入豆腐，轻轻翻炒一会，再加入之前调好的酱汁即可出锅。

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 半根 青椒 1个 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 黑木耳 适量 大葱 适量 耗油 适量 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 将老豆腐切成三角形装盘备用

  2. 将木耳泡发，胡萝卜切片，青椒切块，葱姜切末

  3. 锅里到油，加入豆腐煎至两面金黄盛岀备用

  4. 煎好的豆腐

  5. 锅里煎豆腐剩的油加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜炒香

  6. 倒入青椒，木耳，胡萝卜大火爆炒至断生

  7. 放入煎好的豆腐，放入生抽，耗油，加适量清水，中火炖2分钟入味

  8. 加入水淀粉，大火收汁，加入鸡精翻炒均匀即可

  9. 装盘享用吧

做法3：五彩家常豆腐

菜谱食材
土豆 60g 胡萝卜 50g 糖 5g 盐 5g 水淀粉 30g 豆腐 700g 青红椒 30g 香菇 50g 葱姜蒜 30g
做法步骤

  1. 改刀所有食材、配料备用。

  2. 爆香青红椒、葱姜蒜之一半，捞出备用。

  3. 留少许油，加入土豆片、胡萝卜片、香菇、少许葱姜蒜，翻炒一分钟。

  4. 倒入豆腐豆腐、添水、加盐糖，大火炖15分钟。

  5. 勾芡、撒葱姜蒜末、倒入青红椒，装盘OK！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
水淀粉 适量 豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成三角形！

  2. 把豆腐用油边煎边炸，两边成金黄色

  3. 不要炸太干

  4. 木耳撕碎，胡萝卜切成棱形

  5. 开水焯一下！

  6. 热好油，先把葱姜蒜爆香再放酱，然后放木耳和胡萝卜，最后放炸好的豆腐翻炒，稍添点水，再用淀粉勾芡，装盘后撒些椒盐！

做法5：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 一根 郫县豆瓣酱 适量 豆腐 一块 尖椒 一根
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 豆腐，尖椒，胡萝卜都切成菱形片

  3. 烧水把豆腐焯一下，定型，捞出放在凉水中

  4. 锅中放少量油，煎豆腐至两面金黄

  5. 锅中留点底油，下入豆瓣酱炒出红油后放点蒜末煸出香味儿

  6. 放入切好的配料和煎好的豆腐一块儿翻炒均匀

  7. 加少许的汤慢炖一会儿

  8. 调味儿，出锅前加点蒜末，葱花提味就可以了

做法6：好吃到没朋友的家常豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 葱末 适量 蒜末 适量 淀粉 适量 白芝麻 适量 红黄椒 适量 中豆腐 250克
做法步骤

  1. 中豆腐切块。

  2. 裹一层淀粉。

  3. 再裹一层蛋液。

  4. 不粘锅双面煎到金黄。

  5. 煎好装盘，备用。

  6. 小葱，蒜末，白芝麻。

  7. 调入盐，糖，生抽，耗油，醋，水。

  8. 红彩椒，黄彩椒，切丁。给孩子吃没用辣椒，孩子不吃可以用绿尖椒，更好看。

  9. 用刚才煎豆腐剩的一点底油翻炒两下菜椒丁，倒入豆腐，再翻炒两下。

  10. 倒入酱汁盖盖子，焖两分钟关火。

  11. 装盘。

  12. 试试吧！

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