家常豆腐的制作方法和步骤 精选推荐做法5篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
豆腐 5块 辣椒 3个 香菇 3个 香葱 4根 肉末 适量
做法步骤

  1. 先准备好食材，豆腐切成小正方体，最好放点水在盆里，这样豆腐不易碎。辣椒香菇切碎，猪肉剁碎，放点生粉和酱油抓一抓，这样肉容易入味！

  2. 把切好的豆腐放到锅里抄一抄，即可以去豆腥也可以定型！抄好的豆腐放一旁备用。

  3. 放少许油，油温八成的样子先后放下香菇、肉末、辣椒，不停翻炒！

  4. 待有肉香味飘出，即放入抄好的豆腐块。用锅铲轻轻拌动豆腐，先后放入盐、酱油、耗油、味精，撒上葱花，准备出锅！

  5. 出锅了，这就是色香味俱全的家常豆腐，很简单的，你也可以试一试

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 花椒 6、7粒 葱 适量 蚝油 半匙 盐 少许 鸡精 适量 生抽 一匙 白糖 半匙 水发木耳 6朵 红萝卜 半根 老抽 一匙 蒜薹 7、8根 老陈醋 半匙 硬豆腐 300克
做法步骤

  1. 先将生抽、老抽、糖、蚝油、鸡精盛在碗中备用。豆腐砌成片，蒜薹砌段，木耳撕成小片，

  2. 将生抽，老抽，糖，蚝油一起盛碗中备用。油热六七成热放花椒，葱姜丝爆香。随后放萝卜片，蒜薹段反炒之段生，在放豆腐反炒，再将备用生抽老抽佐料倒入锅里反炒几下加开水，盐适量炖2分钟点醋，鸡精完成。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
豆瓣酱 少许 豆腐 300g 尖椒 1个 葱蒜 少许
做法步骤

  1. 豆腐切薄片，过油略炸一下

  2. 准备好配料

  3. 豆瓣酱

  4. 锅中放油且炒出酱香味

  5. 倒入尖椒断生

  6. 倒入炸好豆腐炖煮入味

  7. 起锅前加入蒜片。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 葱 2根 盐 适量 瘦肉 10元 嫩豆腐 4块
做法步骤

  1. 见图

  2. 见图

  3. 见图

  4. 见图

  5. 见图

  6. 把煎好的到豆腐倒进锅里，加酱油、盐、一点点糖(提鲜) 抖锅拌匀，要是用铲子的话豆腐就都碎了。倒入肉片葱段抖锅拌匀，上锅盖闷1分钟就可以 如果不是不沾锅就加一点点水就不会烧干锅了。

  7. 装盘

做法5：家常豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 豆瓣酱 1勺 白糖 1小勺 豆腐 2大块 五花肉 200克 蒜苗 2根 黄酒 2勺 姜蒜末 适量 味极鲜酱油 3勺
做法步骤

  1. 准备食材，青红辣椒和鲜豆腐，木耳

  2. 将豆腐切成三角块

  3. 青红辣椒和木耳切片备用

  4. 准备蒜末，葱末和姜末

  5. 锅内加入油，将三角豆腐块炸至两面金黄后捞出

  6. 起锅烧油，加入葱姜蒜末

  7. 加入少许郫县豆瓣酱，爆香

  8. 加入木耳和豆腐块

  9. 青红辣椒爆炒后，盛出

  10. 家常豆腐完成

菜谱做法推荐