馒头做法详细步骤 做法集萃3篇

做法1：黄金馒头

菜谱食材
白糖 适量 食用油 少许 白馒头 1个
做法步骤

  1. 白馒头一个切片，锅内放少许油，小火，煎至两面金黄，装盘放白糖，千万别炸硬了哦，这个就香香软软的，保留了馒头原有的味道

  2. 配一杯全谷物精力汤，完美早餐出炉

做法2：五彩玫瑰花馒头

菜谱食材
清水 25克 白糖 少许 酵母 0.5克 中筋面粉 100克 凉水 75克 红曲粉 少许 中筋粉 50克 紫薯粉 少许 菠菜粉 少许 蝶豆花 10朵
做法步骤

  1. 各种面团分别揉成光滑的面团

  2. 分别搓成长条切成10克左右的剂子

  3. 分别擀成圆形的薄片

  4. 各色面片随意搭配，六个按顺序排列如果闲大可摆放5片，摆好后用筷子在中间位置压一下如图

  5. 从下往上卷起

  6. 从中间切开，然后用手轻轻整理一下

  7. 依次做好后

  8. 绿色面团用擀面杖擀成长方形薄片

  9. 用刀切成窄窄的上细下宽的长条，或用手揪一点绿面团搓成水滴状压扁用牙签压出叶子形状

  10. 把叶子粘在做好的馒头上

  11. 锅中倒入适量的清水，把馒头放在篦子上醒发30分钟左右，看状态

  12. 大火烧开转中火20分钟即可，焖3-5分钟揭锅盖

做法3：让馒头变成花

菜谱食材
白砂糖 35克 水 适量 南瓜 200克 酵母 5克 中筋面粉 500克 紫薯 200克
做法步骤

  1. 将南瓜和紫薯上火蒸熟，压成泥

  2. 分别在南瓜泥和紫薯泥中加入250克面粉和2.5克酵母，南瓜面团中加10克白砂糖，揉成光滑的面团；紫薯面团由于紫薯泥较干，还需要加适量的水，加25克白砂糖，揉成光滑的面团。

  3. 将两种面团容器盖上保鲜膜，进行发酵（夏天可室温发酵，冬天可将容器放置于40度左右的热水中发酵）发酵至两倍大，用手指蘸面粉插入面团，孔不回缩，就发酵好了

  4. 将两种面团充分排气，揉至面团切面无气孔就可以造型克。两种面团分别取25和30克每个，擀成圆形，30克的擀大点放下面，25克的擀稍微小点，放上面；均分为四小块。

  5. 用梳子或者叉子如图在尖角两侧将两个圆分成的八个小片压出痕迹，尽量压得深一些，以免蒸熟后痕迹不明显了

  6. 八小片按图排队站好

  7. 用筷子在中心稍使劲压出痕迹，然后从右向左卷起来，稍微卷的紧一点，用刀从中间的筷子压痕处切开，就是两朵漂亮的玫瑰花了

  8. 将玫瑰花放蒸格上锅进行二次发酵（锅内热水40度左右），十五分钟后开火蒸十分钟

  9. 蒸好后不能马上揭开锅盖哦，要闷三分钟后才能出锅，免得馒头遇冷空气引起回缩哦

  10. 漂亮的玫瑰花馒头出锅啦，怎么样，还漂亮吧？颜值担当哦

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