让馒头变成花

让馒头变成花菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
35克
水
适量
南瓜
200克
酵母
5克
中筋面粉
500克
紫薯
200克

让馒头变成花做法步骤

1
将南瓜和紫薯上火蒸熟，压成泥
2
分别在南瓜泥和紫薯泥中加入250克面粉和2.5克酵母，南瓜面团中加10克白砂糖，揉成光滑的面团；紫薯面团由于紫薯泥较干，还需要加适量的水，加25克白砂糖，揉成光滑的面团。
3
将两种面团容器盖上保鲜膜，进行发酵（夏天可室温发酵，冬天可将容器放置于40度左右的热水中发酵）发酵至两倍大，用手指蘸面粉插入面团，孔不回缩，就发酵好了
4
将两种面团充分排气，揉至面团切面无气孔就可以造型克。两种面团分别取25和30克每个，擀成圆形，30克的擀大点放下面，25克的擀稍微小点，放上面；均分为四小块。
5
用梳子或者叉子如图在尖角两侧将两个圆分成的八个小片压出痕迹，尽量压得深一些，以免蒸熟后痕迹不明显了
6
八小片按图排队站好
7
用筷子在中心稍使劲压出痕迹，然后从右向左卷起来，稍微卷的紧一点，用刀从中间的筷子压痕处切开，就是两朵漂亮的玫瑰花了
8
将玫瑰花放蒸格上锅进行二次发酵（锅内热水40度左右），十五分钟后开火蒸十分钟
9
蒸好后不能马上揭开锅盖哦，要闷三分钟后才能出锅，免得馒头遇冷空气引起回缩哦
10
漂亮的玫瑰花馒头出锅啦，怎么样，还漂亮吧？颜值担当哦

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