香菇青菜的简单做法 做法荟萃5篇

做法1：香菇青菜

做法步骤

  1. 锅内油烧热 放入青菜根 和香菇片爆炒

  2. 爆炒两分钟后 放入菜叶 然后添加少许盐 一点点鸡精 不停地翻炒

  3. 一两分钟之后起锅 装盘 （干香菇 和香菇都可以）我用的是干香菇 洗干净用温水泡开 香菇水还可以做爆炒时添加水的用

做法2：香菇青菜

菜谱食材
青椒 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 上海青 适量
做法步骤

  1. 将葱姜、青椒切碎，蒜切碎后分两份，一份与葱姜青椒炸锅用；一份出锅用

  2. 洗好的上海青切四段，香菇切薄片

  3. 锅里倒油，待油热了，将葱姜蒜青椒炸锅

  4. 放入上海青，翻炒20秒后放入切好的香菇，来回翻炒两下，加入一勺盐，翻炒两下，放入蒜，再翻炒两下，出锅就好了

做法3：香菇青菜豆腐包

菜谱食材
盐 适量 油 适量 豆腐 一块 面粉 500克 水 适量 香菇 10个 发酵粉 3克 上海青 一斤
做法步骤

  1. 先和面，放置一边发酵至两倍大，秋冬天一般要两个小时左右才好。

  2. 豆腐香菇青菜分别洗净，青菜焯水捞出放凉。

  3. 香菇豆腐分别切碎，青菜用水挤压水分，也切碎。

  4. 锅烧热加油，放入蒜末爆香加香菇炒软，炒出香味来。

  5. 把豆腐加入炒好的香菇里拌匀，再加入盐和十三香拌匀，十三香也可以不放，最后放入青菜。

  6. 面发好后继续揉十五分钟，直到切口没有气孔，揉成长条形。

  7. 切成大小均匀的小剂子，撒上面粉，用手压扁。

  8. 擀皮要外薄里厚。

  9. 左手握拳状托皮，右手拿勺子挖馅儿，转圈捏褶子。

  10. 捏二十个以上的褶子比较好看。全部包好要放一边二次发酵四十分钟。

  11. 冷水入蒸锅，大火十八分钟，关火后等一分钟再开锅。

做法4：香菇青菜

菜谱食材
蚝油 1汤匙 盐 3克 葱花 1份 白糖 3克 蒜片 2份 干香菇 15个
做法步骤

  1. 小青菜去尾洗净。

  2. 干香菇，提前一个小时泡发，用的是20-30度温水，加白糖和少许面粉揉搓泡发。

  3. 少许底油炒香蒜片。

  4. 大火炒三分钟左右，青菜软烂，加入盐，翻炒出锅。

  5. 在盘子里将青菜摆成圆环状。

  6. 加两汤匙油，炒香葱和蒜片。

  7. 泡发好的香菇，对半切开放入锅中。

  8. 放入半碗清水。

  9. 调入一点蚝油和一点盐。

  10. 大火收汁。出锅。

  11. 将香菇摆放在青菜圆环的中间，就可以上桌了。

做法5：蚝油香菇青菜

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 1/4根 盐 适量 食用油 适量 香菇 5朵 大葱 半根 耗油 适量 青菜 6颗 十三香 1勺
做法步骤

  1. 油菜洗干净

  2. 香菇切片，胡萝卜切片

  3. 葱切碎

  4. 热锅凉油，下去葱碎，炒香

  5. 下去胡萝卜片和香菇片，翻炒片刻

  6. 香菇变软，加入蚝油适量、料酒1勺、十三香1勺。 翻炒均匀，放入青菜和盐 青菜炒软，关火，出锅！

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