蘑菇饭具体做法 精选推荐做法5篇

做法1：意式奶油蘑菇饭配香煎鸡胸肉

菜谱食材
胡萝卜 1只 盐 适量 鲜奶 2勺 淡奶油 1勺 洋葱 1只 黑胡椒 少许 西芹 1只 鸡肉 1块 蘑菇 4只
做法步骤

  1. 鸡肉整块腌制一晚，红糖+白糖+盐按照2:1:1的比例混合，加刚好淹没鸡块的水，搅拌均匀腌制七小时以上哦

  2. 洋葱，蘑菇，胡萝卜，西芹切成小丁丁块

  3. 少量油热锅，加入切好的菜丁翻炒，加入淡奶，鲜奶，还有少量矿泉水，等水开后加入适量煮好的米饭，搅拌均匀，注意不要粘锅哦！

  4. 在煮饭的时候，可以用平底锅煎鸡肉，放入少量的油热锅，把鸡肉平整的放在锅上，双面煎，煎四分钟后将鸡肉取出，切成四块，将切好的鸡肉块转个方向放入锅里煎，未熟的部位放在锅面上煎，注意火候哦～可以在煎鸡肉的时候可以加入适量的纯净水，可以让鸡肉的口感更嫩哦！

  5. 出锅啦！将米饭和鸡肉放在大盘子里，将黑胡椒少量的洒在米饭上～

做法2：鸡腿茄子蘑菇饭

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 老抽 适量 蘑菇 适量 鸡腿 500g 紫茄子 1个
做法步骤

  1. 葱姜蒜，盐，料酒，生抽，老抽，耗油，蜂蜜腌制

  2. 茄子和蘑菇切丁

  3. 锅里放油，花椒，大料，辣椒，先把鸡腿炸一下

  4. 再把切好的茄子和蘑菇丁放进去

  5. 最后全部倒入高压锅，加水，约15-20分钟即可

做法3：蘑菇饭

菜谱食材
金针菇 适量 香菇 适量 米饭 适量 平菇 适量 白玉菇 适量 甘蓝 适量 川宁茶包 适量
做法步骤

  1. 所有菇类洗净，挤干水分，撕成小条

  2. 炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入香菇片翻炒

  3. 再放入平菇和白玉菇翻炒

  4. 加生抽，红烧酱油和一点糖炒入味

  5. 加一点水煮开，放入金针菇，煮一分钟左右

  6. 加点素蚝油和花椒粉，煮至汤汁粘稠，浇在米饭上

  7. 甘蓝洗净后撕小块，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干，加盐和芝麻油拌匀

做法4：意式焗蘑菇饭

菜谱食材
黑胡椒粉 适量 大蒜沫 1汤匙 帕玛森奶酪粉 60g 黃油 50g 泰国米 350g 白洋葱碎 1个 太太乐蘑菇精 适量 切片口蘑 300g
做法步骤

  1. 1升水加入10克太太乐蘑菇精搅拌均匀煮开后制成高汤保备用。

  2. 炖锅中开火融化黄油后加入蒜末和白洋葱碎翻炒5分钟至变软,加入白蘑菇片煮约四分钟至蘑菇变软。

  3. 加入泰国大米，搅拌两到三分钟后加入半杯高汤再煮三分钟直到汤汁被吸收

  4. 继续一勺一勺加入，煮至弹牙状态，汤都吸收完后.加入帕玛森奶酪粉搅拌均匀即可装盘，撒少研磨黑胡椒即可。

做法5：森林蘑菇饭

菜谱食材
大蒜 适量 洋葱 适量 番茄汁 适量 葡萄酒 适量 小麦粉 适量 味增 适量 人工菌 适量 香菇或杏鲍菇 适量
做法步骤

  1. 准备好食材和辅料

  2. 将洋葱切丝、大蒜切末、香菇切成薄片、人工菌撕小

  3. 油锅预热，倒入蒜末，炒香后加入洋葱，然后放入香菇和人工菌翻炒，炒熟后倒入小麦粉

  4. 依次倒入番茄汁、葡萄酒、味增并加入野生菌调味料，翻炒均匀

  5. 小火煮制汤汁收干，盖浇到米饭上完成~

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