拔丝地瓜家常做法步骤 做法集锦5篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 100g 地瓜 500g
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮切滚刀块备用

  2. 为了好炸一些，把地瓜放入微波炉五分钟

  3. 平底锅内放入油，待油七分热的时候放入地瓜，待地瓜外皮变色捞出备用

  4. 炒糖

  5. 将地瓜倒入锅中，翻炒装盘

做法2：拔丝地瓜和土豆

菜谱食材
土豆 一个 糖 少许 油 适量 地瓜 一个
做法步骤

  1. 首先将地瓜和土豆去皮，切丁，各自放好，备用

  2. 放适量油，油热后先放入土豆，金黄即可装盘备用，随后依次放入地瓜，感觉酥脆就可以装盘备用了、

  3. 这就是分别油炸好的土豆和地瓜

  4. 锅里放少量油，在放入白糖

  5. 等白糖完全融化，起泡成为黄色，就可以放入油炸好的地瓜和土豆进行翻炒，注意火候，小火即可，让地瓜和土豆充分的粘上糖，就可以出锅了、

  6. 这就是最后的样子，太烫是不容易起丝的，必须等它冷却一会，在把他们分开，就会有起丝的效果，最后等放凉后在食用，味道外酥里嫩，好吃得不要不要的、

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
花生油 100ml 白糖 150g 地瓜 500g
做法步骤

  1. 地瓜洗净去皮切成滚刀块。

  2. 锅内花生油七八分热放地瓜中火煎炸至两面金黄后用筷子插入感觉松软即可。

  3. 将煎炸好的地瓜块控油盛盘备用。

  4. 小火均匀熬糖呈蜂蜜状，改中火倒入备用的地瓜块，快速翻炒盛盘 OK。

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 3小勺 地瓜 300g
做法步骤

  1. 地瓜，圆滚状切块，然后小火炸成金黄色～捞出

  2. 刷锅，放凉水大概一小碗，别太多，也不能太少毕竟还需要慢慢熬，加入糖，熬到颜色微微发黄，用勺子不断搅拌，最后把炸好的地瓜放入，快速翻几下…

  3. 完成～～～～当当当～也可以撒点芝麻！

做法5：拔丝地瓜

菜谱食材
油 500ml(实耗不多） 白糖 70克 红薯 2块
做法步骤

  1. 清洗地瓜削皮，锅内放油，油五分热下地瓜，小火慢炸至八分熟后捞出。待油温升高复炸至图片样。

  2. 留少量底油，放入适量白糖，小火熬制融化，糖微开冒小泡微微发黄（注意别糊）加入炸好的地瓜，翻炒均匀就可以出锅了。

  3. 倒半碗凉水 ，吃的时候沾一下 。

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