蛋挞怎么做好吃精选做法3篇

做法1：酥皮葡式蛋挞

菜谱食材

鸡蛋 6个加3个（这三个用来做馅）面粉 500g 牛奶 150g 淡奶油 120ml 细砂糖 30g

做法步骤

将面粉和鸡蛋和成面团（不用加水），盖上透气的布醒10分钟。
将面对折，变成2层，8、16、32、64、128层擀平
把一定数量的面放入模具中压好，备用。
把余下的三个鸡蛋、牛奶、白砂糖、淡奶油搅拌成馅，倒入挞皮中。
烤箱开上下火190度烤22分钟，想有焦糖的人和我一样可以190度烤18分钟，改220度把烤盘移上一格，再烤4／5分钟。
香喷喷的蛋挞出炉啦！赶紧趁热品尝吧！

做法2：草莓乳酪蛋挞

菜谱食材

牛奶 200g 香草粉少量细砂糖 50g 奶油奶酪 60g 草莓数颗全蛋液 150g 挞皮 12个

做法步骤

制作挞水：将鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
奶油奶酪室温软化后加入其中。
用打蛋器将混合物搅拌均匀，加入少许香草粉。
将制作好的挞水装入模具中8-9分满。
220度，中层火，烤约20分钟左右，烤制表皮稍有焦糖色即可出炉，加入新鲜的草莓粒即可。
祝大家好胃口~^^

做法3：家庭制作葡式原味蛋挞

菜谱食材

白砂糖 40g 淡奶油 120ml 蛋黄两个纯牛奶 90ml 全蛋一个蛋挞皮适量

做法步骤

准备好四种食材。在准备前要讲冷藏的蛋挞皮拿出来常温解冻30分钟，买蛋挞皮的时候已经有锡纸托了。（偷懒啦，其实蛋挞皮也可以自己制作）。这是十个蛋挞的用量呦。
将砂糖倒入牛奶中搅拌，再倒入淡奶油继续搅拌。鸡蛋打散，但不需要打发。
蛋液倒入牛奶混合液中继续搅拌，搅拌均匀后过筛，去掉气泡和颗粒。
烤箱200度预热10分钟。蛋挞液倒入挞皮2/3处即可。先下火200度烤10分钟，再上下火200度烤10分钟即可。
超级简单的美味蛋挞出炉啦！

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