小龙虾怎么炒才好吃的做法 做法集锦3篇

做法1：火辣辣滴麻辣小龙虾

菜谱食材
大蒜 4颗 生姜 1块 小米辣 10个 青辣椒 8个 小葱 一把 小龙虾 4斤 花椒麻椒 若干
做法步骤

  1. 首先清洗小龙虾，一下午就整了这一盆小龙虾，刷子刷一遍，折尾抽泥肠一遍，掰开脑袋剪去虾腮一遍，牙刷刷洗掰开的虾脑袋一遍

  2. N遍之后小龙虾亮出干净漂亮白白的身段，只要简单的麻辣红烧就足够鲜的跳眉毛有么有  。

  3. 准备花椒麻椒生姜大蒜小米辣郫县豆瓣酱小葱，

  4. 菜油热锅下小龙虾炸至整体通红盛起，洗干净锅子再下少许油，热锅冷油将调料炒香

  5. 调料炒香下炸好的小龙虾放糖盐料酒生抽老抽炒一会，下水炖煮一会小龙虾完全吸收汤汁的美味

  6. 留多些汤汁小龙虾要泡在汤里更入味。

  7. 收工开始双手齐上埋头苦干唏哩呼噜的  

  8. 虾黄和肥肥的虾球

  9. 肉质非常Q弹

做法2：爆炒小龙虾

菜谱食材
小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 清洗小龙虾，去除虾线和虾头

  2. 用料酒和姜，盐腌制十分钟左右

  3. 准备配料

  4. 备用

  5. 放适量油，多一点要香些，依次下花椒，各种配料至炒香再下小龙虾，大火炒二分钟左右，下香油，鸡精起锅装盘，放上少许香菜！ 流口水了

做法3：蒜蓉小龙虾

菜谱食材
花椒 1小撮 蚝油 两勺 大蒜 5个 桂皮 1根 八角 3个 啤酒 两瓶 白糖 适量 姜片 少许 辣椒 10个 小龙虾 4斤
做法步骤

  1. 用搅拌器将蒜搅成粗颗粒～

  2. 虾去头洗净滤干水分备用～

  3. 锅中倒油烧七成熟，下花椒炸出香味，捞出花椒粒，下蒜粒与姜片翻炒一会，炒至蒜香浓郁～

  4. 加入八角、桂皮红辣椒翻炒片刻～

  5. 加入小龙虾爆炒～

  6. 加蚝油、盐、糖调味～

  7. 倒入两瓶啤酒～

  8. 水量与虾持平，不够加水，大火烧开转中火烧煮约半小时即可～

  9. 起锅装盘，蒜香浓郁，能吃出奶油的香味呢！

菜谱做法推荐