葡式蛋挞的家常做法步骤 做法集萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 45g 淡奶油 60g 蛋黄 一个半～2个 细砂糖 20g 低筋面粉 5g 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 制作蛋挞水，在碗中倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，加热并不断搅拌直到砂糖全部溶解。

  2. 冷却至室温后加入鸡蛋黄和低筋面粉 搅拌均匀、过筛成蛋挞水

  3. 将蛋挞水放入蛋挞皮中，7成满即可

  4. 装入烤盘 放入预热好的烤箱烘培。210度 20～25分钟

  5. 完成啦～

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 细砂糖

  2. 牛奶

  3. 蛋黄

  4. 蛋挞皮

  5. 搅拌均匀

  6. 倒入蛋液 八层满

  7. 220度 15分钟

  8. 出炉 哈哈

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 250ml 吉利丁粉 适量
做法步骤

  1. 加入牛奶，白砂糖，淡奶油放在火上融化

  2. 5个蛋黄打散，奶液冷却后加入，并搅拌匀

  3. 筛入吉利丁粉

  4. 加入挞液，8分满

  5. 等等等等……预热200度，烤20分钟，再放上一层烤5分钟

  6. 真是一级棒啊！

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 牛奶 125ml 淡奶油 250ml 蛋黄 3 全蛋 1 吉士粉 10g 蛋挞皮 20 黄桃 适量 炼奶 20g
做法步骤

  1. 烤箱230度预热，白砂糖和吉士粉混合均匀，加牛奶搅拌均匀，加淡奶油，炼奶搅匀。微波炉加热至糖融化。

  2. 全蛋和蛋黄打散和奶混合。

  3. 倒入挞皮7分满，放入黄桃一粒

  4. 放入预热好的烤箱20分钟左右至表面金黄微焦。

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
淡奶油 190克 鸡蛋黄 4个 炼乳 15克 低筋粉 15克 蛋挞皮 适量 白沙糖 80克
做法步骤

  1. 把淡奶油和糖混合、小火加热搅匀（不能热开），直至糖溶解、放凉。

  2. 鸡蛋搅匀，放入淡奶中，并搅匀。

  3. 筛入低筋粉，倒入炼乳，搅匀。

  4. 搅好的液体，再次过筛成蛋塔液。倒入蛋挞皮中，8分满。

  5. 烤箱预热，220度，上下火，中层，25分钟

  6. 出炉，趁热吃，味道更好！

做法6：蓝莓葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 10克 牛奶 40克 淡奶油 50克 鸡蛋黄 1颗 低筋面粉 5克 蓝莓 适量
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，白糖放入小锅内加热至白糖融化。

  2. 加热好之后放凉，液体不烫手后再加蛋黄一颗。一斤面粉过筛入小锅搅匀，将搅匀的蛋挞液过筛至无颗粒，倒回小锅。

  3. 将蛋挞液倒入提前解冻的蛋挞皮中，积分满即可。每个蛋挞上面再放三颗蓝莓。

  4. 步骤图展示。

  5. 海氏i7风炉烤箱设置200度烤20分钟上色就够了。

  6. 步骤展示图。

  7. 成品展示。非常简单。

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