可乐饼做法 做法集粹6篇

做法1：牛肉芝士可乐饼

菜谱食材
土豆 1个 鸡蛋 1个 盐 1勺 面粉 100g 面包糠 200g 黑胡椒粉 1勺 黄油 10g 玉米 1个 圆葱 1／3个 马苏里拉芝士 50g 牛肉馅 200g
做法步骤

  1. 土豆去皮切厚块上锅蒸，到筷子轻松扎透，放凉用塑料袋和擀面杖碾成土豆泥。

  2. 玉米煮熟用刀切粒。

  3. 圆葱切丁，用黄油炒圆葱丁炒香放牛肉碎炒熟放少许盐调味。

  4. 把圆葱肉丁玉米放土豆泥里，加适量盐，黑胡椒粉拌匀。

  5. 芝士切成小片，双手沾点油挖块土豆泥拍成饼，中间放片芝士包起来。

  6. 准备干面粉，鸡蛋液，面包糠，把做好的土豆泥沾面粉，蛋液，面包糠下锅炸，油要五，六成热，中小火炸成两面金黄就可以啦，出锅要控油

做法2：鸡胸肉可乐饼

菜谱食材
土豆 一个 鸡蛋 一个 洋葱 半个 黄油 适量 鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 1.土豆削皮蒸熟压成土豆泥，鸡肉剁泥，洋葱切末； 2.热锅放黄油洋葱碎，熟后放鸡胸肉泥，炒熟拌匀，加盐，白糖，胡椒粉调味 3.将炒好的洋葱鸡肉放入土豆泥拌匀，取适量搓成丸后压成饼

  2. 4.饼胚依次裹上面粉 鸡蛋液 面包糠（或麦脆片碎）后做成鸡胸肉可乐饼胚。 5.吃时，将饼胚入油锅炸制两面金黄 出锅控油，浇上番茄酱即可。[呲牙]

  3. 成品图

  4. 家里没有番茄酱 用沙拉酱代替了。准备开吃

做法3：牛肉可乐饼

菜谱食材
酱油 少许 鸡蛋 2只 面粉 适中 面包糠 适中 洋葱 1个 牛肉 500g 白胡椒 少许 土豆大点 1只
做法步骤

  1. 把牛肉放搅碎机搅碎

  2. 洋葱没了我用从替换 加入白胡椒炒熟

  3. 裹上面粉—鸡蛋糊—面包糠 放入油锅炸

  4. 装盘 成品

  5. 如果喜欢可以去超市买进口酱蘸着吃 好好味哦

做法4：土豆可乐饼

菜谱食材
土豆 350克 盐 适量 猪肉馅 100克 面粉 适量 面包糠 适量 食用油 适量 洋葱 50克 黑胡椒 适量
做法步骤

  1. 主料

  2. 切块容易蒸熟得快一点

  3. 上锅喽

  4. 出锅捣成泥，加了盐，黑椒汁，淡奶油

  5. 肉馅下锅跟洋葱丁炒熟，放盐，味精，自然鲜，黑椒汁

  6. 1：1的比例混合

  7. 混合好就是酱紫的

  8. 因为又要炸又要拍照得就省略了混球的过程，过程是这样的，混合土豆泥搓成球在面粉里滚一下，粘蛋液再从面包糠里滚一下，压成饼状就可以下锅炸了，一定要带一次性手套，不然全粘手上

  9. 成品，味道不错，大人孩子都喜欢，不过不能吃太多，热量有点高哈

做法5：里脊可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 猪里脊肉 150可 老抽 少许 面包糠 适量 黑胡椒 少许 葱段 适量 十三香 少许 蛋液 适量
做法步骤

  1. 把里脊肉切片放入碗里

  2. 放入十三香.葱段.盐和老抽搅拌均匀，腌制15分钟入味

  3. 把土豆去皮洗净

  4. 把土豆切片放入蒸帘，把腌好的里脊一同放入蒸帘蒸熟

  5. 把蒸好的土豆碾成土豆泥

  6. 把蒸熟的里脊切碎

  7. 放入土豆泥里

  8. 加入少许黑胡椒戴上一次性手套，把土豆泥抓拌均匀

  9. 取20克左右的土豆泥揉成圆球

  10. 把所有的土豆泥都做好

  11. 然后均匀的黏上一层淀粉

  12. 把黏好淀粉的土豆球摁扁，放入蛋液里，黏上蛋液

  13. 再黏上一层面包糠

  14. 把所有的都做好

  15. 锅里加适量的油烧热

  16. 等有温热到七八成的时候放入可乐饼

  17. 炸制便面金黄即可

做法6：日式可乐饼

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 1个 盐 适量 面粉 100g 面包糠 100g 洋葱 150g 胡椒 少量 肉馅 100g
做法步骤

  1. 土豆去皮，切大块上锅蒸15~20分钟

  2. 在蒸土豆的过程中我们就可以炒洋葱和肉啦。 洋葱切粒，小火煎至翻白，加入肉沫，再加入适量盐和胡椒 熟了之后盛出放凉，热的不容易和土豆融合

  3. 蒸好的土豆也可以稍微放凉再压成大颗粒状，放凉呢是可以挥发一些水分，土豆泥就不会太软，口感好一些，我之前就直接压泥结果感觉软了一些。大颗粒呢口感也好些，喜欢软点就直接泥装就行

  4. 之后土豆泥里加入炒好的洋葱和肉混合在一起，就可以开始捏啦，喜欢什么形状就捏什么形状哈，我觉得椭圆比较好。

  5. 捏好了之后先裹一层面粉，然后蛋液，最后面包糠就行了。

  6. 最后一部就是炸啦，油温筷子冒泡就行了，炸到变金黄色就行啦。 我沾的番茄酱，还可以塔塔酱，喜欢什么沾什么啦哈哈哈哈好吃 配点包菜丝，完美

  7. 第一次做菜谱只有成品图拉

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