茭白肉丝的做法怎么样简单又好吃做法集锦3篇

做法1：青椒毛豆茭白肉丝

菜谱食材

干辣椒 6个盐适量青椒 2个鸡精适量生抽适量毛豆 300g 茭白 2个肉丝 2两

做法步骤

毛豆剥好，洗净。
青椒和茭白洗净，切丝。
买了3块钱的肉丝，我习惯先用水焯，去一遍油，直接炒怕不干净。
油锅烧热，放入干辣椒炒香，放入肉丝翻炒。
放入毛豆翻炒。
加入少许开水，翻炒毛豆。
加入青椒丝和茭白丝翻炒。
加入适量生抽，起锅前加少许鸡精和盐，翻炒出锅。

做法2：胡萝卜茭白肉丝

菜谱食材

料酒适量胡萝卜适量糖适量大蒜适量盐适量油适量辣椒适量茭白适量肉丝适量

做法步骤

热锅，熬油，放大蒜和辣椒
放肉丝先爆炒，接着按顺序加胡萝卜丝和茭白丝，爆炒，先别急着加水
爆炒一会后，加点开水和醋，烧一会，再加盐和糖，OK

做法3：茭白肉丝卷饼

菜谱食材

蒜 3瓣料酒一勺胡萝卜半根盐依个人口味青椒一个生抽一勺温水约180克茭白 3根肉丝 100克白鲨蛋糕粉 300克

做法步骤

首先和面，面粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；
分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
取一块面团压扁，刷油；
再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致；
再擀成面饼；
将面饼放入平底锅中，不用刷油；
煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；
茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；
起油锅，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；
加入料酒，生抽翻炒均匀；
加入茭白丝；
翻炒茭白丝断生；
加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；
盛出装盘即可。

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