茭白肉丝卷饼

茭白肉丝卷饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
料酒
一勺
胡萝卜
半根
盐
依个人口味
青椒
一个
生抽
一勺
温水
约180克
茭白
3根
肉丝
100克
白鲨蛋糕粉
300克

茭白肉丝卷饼做法步骤

1
首先和面，面粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；
2
分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
3
取一块面团压扁，刷油；
4
再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致；
5
再擀成面饼；
6
将面饼放入平底锅中，不用刷油；
7
煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；
8
茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；
9
起油锅，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；
10
加入料酒，生抽翻炒均匀；
11
加入茭白丝；
12
翻炒茭白丝断生；
13
加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；
14
盛出装盘即可。

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