蚂蚁上树怎么做 做法集萃6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 适量 葱花 适量 猪肉 适量 粉丝 适量 香其酱 少许 葱末蒜末 适量
做法步骤

  1. 肉剁成末备用

  2. 粉丝我是用开水煮软了放在凉水里

  3. 葱末蒜末姜下锅'因为不喜欢姜的味道'所以没有把姜剁成末'而是切成薄片借个味

  4. 放入一勺香其酱'然后放肉末'加入酱油等调料'最后放入粉丝不停翻炒'出锅前加少许葱花

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
花椒 适量 花椒粉 1茶匙 蒜末 1汤匙 葱花 适量 老抽 1汤匙 生姜 3片 肉末 100克 味精少许 适量
做法步骤

  1. 先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用； 　

  2. 炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色；

  3. 肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）；

  4. 倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可。

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
蒜末 适量 油 适量 瘦肉 适量 香葱 适量 粉丝 适量
做法步骤

  1. 泡发粉丝，控干水份备用

  2. 把肉剁成末，早好另外再剁点肉末，那样更香

  3. 把香葱和蒜切碎备用

  4. 放平时炒菜的两份油那么多，烧热炒肉末

  5. 放入粉丝不留翻炒

  6. 放入酱油、蒜末、香葱、油、盐、鸡精起锅

做法4：随心版蚂蚁上树

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 青椒 1个 瘦肉 100g 胡椒 少许 朝天椒 3个 白菜叶 2片 姜蒜 适量 龙口粉丝 2把 妈妈牌豆瓣酱 1勺
做法步骤

  1. 各种食材准备好，肉和青椒切小粒，白菜切丝

  2. 倒入花生油，下入自制黄豆豆瓣酱

  3. 下入姜蒜朝天椒爆香

  4. 倒入肉沫翻炒至白色，倒入酱油和适量水

  5. 下入粉丝翻炒至收汁，在放白菜和青椒，再翻炒两下，撒上葱花，美味出锅啦

做法5：蚂蚁上树

做法步骤

  1. 肉臊子调入盐 味精 胡椒粉 水淀粉 香油 十三香 蚝油 极味鲜酱油腌制片刻

  2. 粉条在开水中煮熟

  3. 热锅温油小火，放入葱姜蒜末爆香，放入肉臊子翻炒，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

  4. 倒入煮好的粉条翻炒

  5. 倒入适量开水，老抽，极味鲜酱油，小火翻炒收汁儿

  6. 装盘，撒蒜末，香菜，好香啊！

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
蒜 5瓣 胡椒粉 1小勺 糖 1小勺 葱 2根 蚝油 1小勺 花椒粉 1小勺 豆瓣酱 1勺 油 适量 生抽 2勺 老抽 适量 水 6勺 芝麻香油 1勺 十三香 1小勺 猪肉末 50g 土豆水晶粉条 1把
做法步骤

  1. 肉沫和粉条都特别入味。

  2. 粉条粗细合适，软而筋道。

  3. 下饭超好吃。

  4. 粉条用热水泡好。

  5. 肉沫1小碗。

  6. 生抽，老抽，蚝油，十三香，胡椒粉，豆瓣酱，糖，料酒，水，一半的蒜末调匀成调料汁

  7. 锅加热下油，油热下肉沫和蒜末炒香。

  8. 加入粉条。

  9. 加入调料汁。

  10. 中小火慢慢收干水份。

  11. 粉条熟了，变得晶莹剔透。

  12. 加葱花，芝麻油。

  13. 起锅后撒一点花椒粉。

  14. 真的非常好吃。

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