怎样做茶叶蛋 快手做法4篇

做法1：五香茶叶蛋

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 葱白 适量 花椒粒 适量 铁观音茶叶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋仔细清洗后，轻轻放入锅中，加入没过鸡蛋的水，煮15分钟。

  2. 鸡蛋从热水中捞出浸冷水，然后用牙刷一个一个的刷洗表面。亲们不要嫌麻烦，你的付出有回报哒！

  3. 卤料集体照。

  4. 另起锅，鸡蛋壳敲碎后放入锅中，注入干净清水没过鸡蛋一点点，放入所有调料。大火烧开，小火再煮10分钟，关火。

  5. 鸡蛋捞出放进一密封碗里，将锅中的汤汁滤去其中调料杂质后倒入密封碗中。凉后放冰箱冷藏，吃的时候拿一颗，美味健康！

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 火腿 适量 绿茶包 1包
做法步骤

  1. 开水沸腾后放入鸡蛋 煮至八分熟 用汤匙敲击外壳使其入味 加入盐巴 酱油 桂皮 香叶 八角 火腿肠 茶包 小火慢煮

  2. 大概30分钟 煮越久越有味道

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 16个 水 一大锅 十三香 少许 香料 一包 茶叶 三大汤匙
做法步骤

  1. 香料加十三香装煲汤袋里

  2. 茶叶

  3. 放入酱油

  4. 放入酱油，我还放了两茶匙盐

  5. 煲好了

  6. 我煲了一个小时，鸡蛋煮熟后把壳敲破很快入味，也可以放至24小时在吃

做法4：五香茶叶蛋

菜谱食材
姜 3片 花椒 30粒 糖 2茶匙 鸡蛋 10个 盐 2茶匙 香叶 4片 八角 6颗 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 大葱 1根 茶叶 20克
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。

  2. 煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。

  3. 待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）

  4. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀。

  5. 最后，将鸡蛋放入调料水中，用小火煮约15分钟关火，浸泡超过4小时后，即可食用。

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