茶叶蛋的制作方法和配料 做法荟萃6篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
料酒 少许 大料 适量 蚝油 少许 鸡蛋 8个 盐 多放一些，淡了不好吃 生抽 比平时炖菜多放一些 白糖 少许 五香粉 少许 茶叶 适量
做法步骤

  1. 准备好鸡蛋，洗净。

  2. 把事先准备好的调料和鸡蛋放入锅中。

  3. 开锅中火煮10分钟，转小火。在每个鸡蛋上轻轻敲几下，这样做更入味。然后在煮10分钟，关火。着急吃可以在煮一会直接吃，不着急可以让鸡蛋泡越久越入味。吃的时候可以热一下更美味。

做法2：有蛋以来最简易的茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 2斤 香叶 3颗 八角 适量 老抽 适量 葱姜 适量 茶叶渣 少许
做法步骤

  1. 鸡蛋外壳一定要洗净。热锅做水，煮鸡蛋至熟。

  2. 捏破外壳。尽量细碎。

  3. 茶叶渣倒入锅子。食盐，两勺。香叶三片。

  4. 倒酱油老抽适量。为了有咸味儿和颜色。

  5. 放入八角姜片。小火煮四十分钟。放在汤里一直泡着就行。吃的时候再开锅热一下。尽快吃完，天气不允许啊……

  6. 这就是芳香四溢的茶叶蛋喽。

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 6克 酱油 30克 鸡蛋 800克 盐 6克 桂皮 4克 八角 6克 生抽 50克 红茶 15克
做法步骤

  1. 凉水入蛋，水开煮3分钟

  2. 各种香料，喜欢辣的可以放两个辣椒

  3. 加水，所有香料全放锅里，加入茶叶，我加的茉莉香味的茶，太香了

  4. 鸡蛋磕出花纹

  5. 加入生抽老抽，老抽容易上色

  6. 文火煮40分钟，端锅放上一夜入味，等不及想吃了！

做法4：五香茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 8个 盐 6克 香叶 15克 八角 6克 白糖 6克 鲜酱油 100克
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净清水煮熟，捞出放入凉水

  2. 放凉后鸡蛋一个一个把蛋壳各个面敲碎不要脱落

  3. 刚刚的开水加到适量放入所有调料煮开，再放入鸡蛋，煮约一个小时入味

  4. 一碗长寿面配卤鸡蛋 哈皮波丝带

做法5：法斗波点茶叶蛋

菜谱食材
酱油 60克 清水 适量 鸡蛋 10只 盐 10克 纱布 适量 棉线 适量 茶叶蛋卤包 1袋
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净入锅，加清水没过鸡蛋，大火煮开后，转小火煮10分钟。

  2. 捞出鸡蛋泡在冷水里冷却后剥壳。

  3. 把准备好的烘焙油纸折叠几层，剪出大小适中的圆形。均匀的贴在白煮蛋表面。也可以用菜叶代替油纸，剪出圆形。

  4. 纱布把贴了圆点的鸡蛋包裹紧，用棉线扎紧。

  5. 换一锅清水，加入盐、酱油、茶蛋料卤包，大火煮开。

  6. 把包好的鸡蛋放入茶料汤里煮沸后转小火。

  7. 把锅里的鸡蛋夹到杯里，小号的鸡蛋最多可以放6枚鸡蛋，这里我放了4枚。倒入茶料汤，盖上杯盖。明天早餐就有热腾腾的茶叶蛋吃啦～

  8. 拆掉纱布和油纸，波点茶叶蛋就完成了。接下去，我们再稍微加工一下，让小朋友起床更有动力～

  9. 从卤好的茶叶蛋上切两片圆形，小的一片像切蛋糕一样，切两块作为法斗的耳朵。另一块稍大一点的圆用剪刀剪成法斗下垂的肉脸。

  10. 切剩下的茶叶蛋站起来，把法斗头顶稍切平整，用刀划两个凹槽，把耳朵塞进去。肉脸贴在蛋身，用小刀在眼睛和鼻子的位置挖三个小孔，把巧克力豆塞进去。没有巧克力豆也可以用POCKY的饼干尖代替。最后在嘴巴的地方放颗小芝麻，简单的法斗雏形就有了。

做法6：五香茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 8-9颗 鸡蛋 8-9个 盐 适量 香叶 3片 桂皮 一块 八角 2个 老抽 一勺 水 覆盖鸡蛋 小茴香 10克 红茶 10克
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净，冷水下锅煮15分钟左右

  2. 煮熟后捞出放入凉水中浸泡一会，待水温变凉就可以捞出来（这里主要为了最后吃鸡蛋好剥壳）

  3. 用勺子敲碎每个鸡蛋

  4. 可以准备另起一锅凉水放入鸡蛋，水位浸没鸡蛋

  5. 放入所有调料，开始大火煮开

  6. 煮开后再把鸡蛋轻轻的敲碎一遍

  7. 然后转小火炖45分钟左右关掉

  8. 浸泡至过夜更入味

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